Rapport sur la sécurité alimentaire : Bobby Love's, 3729 N Halsted St, Chicago, Illinois, États-Unis.

3729 North Halsted Street, Chicago, 60613 Illinois, United States

Date du rapport : 20 septembre 2023
5. Procédures d'intervention en cas de vomissements et de diarrhée
- commentaires : la direction n'est pas en mesure de fournir une procédure pour éliminer les vomissements et la diarrhée. Il a été demandé d'en avoir un avec les produits chimiques et les fournitures nécessaires. Fondation prioritaire #7 -38-005. Aucune citation n'a été publiée.

10. Des éviers adéquats pour le lavage des mains, correctement fournis et accessibles
- commentaires : il n'y a pas de lavabo à la main dans la zone du bar. Un lavabo supplémentaire est nécessaire pour se laver les mains avec de l'eau courante chaude et froide, du savon et des serviettes en papier. Violation prioritaire de la fondation #7 -38-030 (c). Aucune citation n'a été publiée.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : j'ai remarqué plus de 50 excréments de rats sur le sol et sur les étagères de la zone d'entreposage à sec du sous-sol. Il est demandé de nettoyer et de désinfecter en détail les zones touchées pour éliminer l'activité des ravageurs. Il est demandé de consulter une entreprise de lutte antiparasitaire et de faire traiter les locaux. Fondation prioritaire #7 -38-020 (a).

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : la porte de sortie arrière du bâtiment n'est pas étanche aux rongeurs avec un espace au bas de la porte (environ 1/4 de pouce). Il est demandé de colmater les interstices pour empêcher les ravageurs d'entrer.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, fabriquées et utilisées
- commentaires : cuillère à glace signalée entreposée à l'intérieur d'une machine à glaçons sur glace et d'un bac à glaçons au bar. Il est demandé de retirer et de fournir des porte-pelles à glace.

48. Installations de lavage de vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : aucun kit de bandelettes désinfectantes n'a été constaté sur place au moment de l'inspection. Il est demandé d'avoir un kit de bandelettes réactives sur place en tout temps pour contrôler correctement l'efficacité du désinfectant. Fondation prioritaire. Violation no 7-38-005. Aucune citation n'a été publiée.

49. Les surfaces non alimentaires/en contact avec les aliments sont propres
- commentaires : j'ai remarqué une substance visqueuse et grise à l'intérieur du distributeur de pistolets à soda du bar. Il est demandé de nettoyer, de désinfecter et d'entretenir.

53. Installations sanitaires : correctement construit, fourni et nettoyé
- commentaires : les toilettes sur place ont été signalées comme étant équipées de poubelles et dépourvues de couvercles. Il est demandé de fournir des poubelles avec des couvercles dans toutes les toilettes pour femmes et les toilettes unisexes

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : il est demandé de nettoyer et d'entretenir en détail les sols dans les zones suivantes : -. Les planchers du sous-sol sont entreposés à sec avec de l'eau stagnante, de la saleté et des chutes de rats... Flores à l'intérieur de la glacière à bière... Planchers situés sous l'équipement le long de la base murale du bar... Scellez tous les trous et ouvertures du sol, du plafond et des murs si nécessaire pour empêcher les parasites d'entrer. Scellez les multiples fissures sur le sol de la zone d'entreposage à sec du sous-sol... Élevez tous les aliments à au moins 6 pieds du sol et loin des murs pour une surveillance adéquate de la lutte antiparasitaire. Il faut améliorer la maison, en particulier au sous-sol... On a remarqué des ventilateurs de plafond très poussiéreux à l'intérieur de la glacière à bière. Doit être nettoyé et entretenu.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : on a remarqué un fort encombrement dans tout l'établissement sur les étagères, les planchers, le matériel non utilisé et dans les zones de rangement du sous-sol où sont entreposés les aliments et les produits secs. Il est demandé de nettoyer en détail, d'organiser et de retirer tous les articles et équipements inutiles ou inutilisés afin d'éviter les cachettes pour les parasites.

Une source : chicago.gov