Relatório de segurança alimentar: Bojono's Pizzaria, N Clarendon Ave, Chicago, IL, Estados Unidos.

4185 North Clarendon Avenue, Chicago, 60613 Illinois, United States

Data de relatório: 27 jan 2021
10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: observou nenhuma sinalização de lavagem das mãos na pia de lavagem das mãos na área de preparação. Deve fornecer uma sinalização de lavagem das mãos em todos os dissipadores de lavagem à mão.

10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: não observou toalhas de papel no dissipador de lavagem à mão exposta da área de preparação. Instruído a ter sabão e toalhas de papel em todos os dissipadores de lavagem à mão. Gerente imediatamente teve empregado colocar toalhas de papel na pia de lavagem da mão. Fundação prioritária. Violação #7 -38-030 (c)

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou mais de 50 excrementos de rato e eu vivo barata no chão ao longo da base da parede sob prateleiras por mesa de preparação traseira, em prateleiras do mesmo, dentro da unidade elétrica do forno de pizza, no chão ao longo da base da parede pelo misturador de pé na área de lavagem do prato instruído para detalhar limpar e higienizar as áreas afetadas , elimine a atividade de pragas. Instruído a consultar a empresa de controle de pragas e ter instalações tratadas. Fundação prioritária #7 -38-020 (a).

39. Contaminação evitada durante a preparação de alimentos, armazenamento e exibição
- comentários: observou copo descartável individual usado dentro do recipiente de queijo usado para colher queijo no refrigerador de serviço de pizza. Instruído para usar colher, tong ou concha para colher queijo ou qualquer outro produto para evitar contaminação.

53. Instalações sanitárias: devidamente construído, fornecido e limpo
- comentários: salas de lavagem observadas na premissa com recipientes de lixo e sem tampas. Instruído a fornecer latas de lixo com tampas em todas as salas de lavagem das mulheres e salas de lavagem unissex

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 17 (a) observou ventiladores de teto sujos e empoeirados através da premissa. Instruído a limpar e manter. Também observou pintura descascando no teto acima fogão de cozinha na área de preparação. Instruído a remover e limpar.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a detalhar limpar, higienizar e manter pisos ao longo da base da parede e debaixo de equipamentos, especialmente em áreas onde excrementos de ratos e atividade barata foram encontrados

Origem: chicago.gov