Relatório de segurança alimentar: Boston Market, 18601 S Dixie Hwy, Miami, FL 33157, EUA.

18601 South Dixie Highway, Miami, 33157 Florida, United States

Data de encerramento: 31/10/2023

Violações:
- Alta prioridade - Desde a inspeção inicial - Operando com uma licença expirada da Divisão de Hotéis e Restaurantes. **Aviso** - Da inspeção de acompanhamento de 2023-10-28: Operando com uma licença expirada da Divisão de Hotéis e Restaurantes. **Prazo estendido** - Da inspeção de acompanhamento de 2023-10-30: Operando com uma licença expirada da Divisão de Hotéis e Restaurantes. **Prazo estendido** - Da inspeção de acompanhamento de 2023-10-31: Operando com uma licença expirada da Divisão de Hotéis e Restaurantes. **Tempo estendido**

- Alta prioridade - Desde a inspeção inicial - A atividade dos roedores está presente, conforme evidenciado pelos excrementos encontrados. Observou 3 excrementos de roedores em copos individuais na prateleira de armazenamento em frente à pia de preparação. Observou 1 roedor caindo dentro de um único recipiente de metal de serviço em um rack de armazenamento seco próximo ao refrigerador. Itens descartados pelos funcionários. Observou 6 excrementos de roedores no chão atrás da máquina de refrigerante perto da área de entrada. Observou 9 excrementos de roedores no chão perto da janela do drive-through. Observou 3 excrementos de roedores no aquecedor de água quente localizado perto da porta de saída traseira. **Violação repetida** **Aviso** - Da inspeção de acompanhamento de 2023-10-28: Observou aproximadamente 9 roedores caindo no chão perto da janela do drive-through. Observou aproximadamente 9 roedores caindo no chão atrás do forno na área de preparação traseira. Observou aproximadamente 5 roedores caindo embaixo das prateleiras de armazenamento em frente ao freezer. **Reclamação do administrador** - Da inspeção de acompanhamento de 2023-10-30: observou 1 roedor caindo na pia de preparação da cozinha. O gerente removeu e higienizou a área. Observou aproximadamente 5 excrementos de roedores embaixo de prateleiras secas em frente ao freezer. Observou aproximadamente 3 excrementos de roedores na caixa de panos na área de armazenamento seco em frente ao freezer. **Reclamação do administrador** - Da inspeção de acompanhamento de 2023-10-31: observou excrementos de um roedor dentro de uma única caixa com tampa de serviço no armazenamento a seco. O gerente descartou a caixa com itens de serviço individuais. Observou aproximadamente quatro roedores caindo no chão atrás do aquecedor de água. O gerente limpou a área. Não foi observada nenhuma evidência de roedores caindo debaixo de prateleiras secas em frente ao freezer. **Reclamação do administrador**

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida