Informe de seguridad alimentaria: Boston Market, 18601 S Dixie Hwy, Miami, Florida 33157, Estados Unidos.

18601 South Dixie Highway, Miami, 33157 Florida, United States

Fecha de cierre: 31/10/2023

Infracciones:
- Alta prioridad - Desde la inspección inicial - Operar con una licencia vencida de la División de Hoteles y Restaurantes. **Advertencia**: De la inspección de seguimiento del 28 de octubre de 2023: Operar con una licencia vencida de la División de Hoteles y Restaurantes. **Tiempo ampliado**: a partir de la inspección de seguimiento del 30 de octubre de 2023: operar con una licencia vencida de la División de Hoteles y Restaurantes. **Tiempo ampliado**: a partir de la inspección de seguimiento del 31 de octubre de 2023: operar con una licencia vencida de la División de Hoteles y Restaurantes. **Tiempo ampliado**

- Alta prioridad - Desde la inspección inicial - La actividad de los roedores está presente, como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. Se observaron 3 excrementos de roedores en vasos de servicio individuales en el estante de almacenamiento frente al fregadero de preparación. Se observó que 1 roedor caía dentro de un solo contenedor metálico de servicio en un estante de almacenamiento seco cerca de la nevera portátil. Artículos desechados por los empleados. Se observaron 6 excrementos de roedores en el suelo detrás de la máquina de refrescos cerca del área de autoservicio. Se observaron 9 excrementos de roedores en el suelo cerca de la ventanilla del autoservicio. Se observaron 3 excrementos de roedores en el calentador de agua ubicado cerca de la puerta de salida trasera. **Infracción repetida** **Advertencia**: De una inspección de seguimiento del 28 de octubre de 2023: Se observaron aproximadamente 9 roedores caer al suelo cerca de la ventanilla del autoservicio. Se observaron aproximadamente 9 roedores cayendo al suelo detrás del horno en el área de preparación trasera. Se observaron aproximadamente 5 roedores cayendo por debajo de los estantes de almacenamiento frente al congelador a ras de suelo. **Queja del administrador** - De una inspección de seguimiento del 30 de octubre de 2023: Se observó que 1 roedor caía sobre el fregadero de preparación de la cocina. El gerente retiró y desinfectó el área. Se observaron aproximadamente 5 excrementos de roedores debajo de los estantes de almacenamiento seco frente al congelador a ras de suelo. Se observaron aproximadamente 3 excrementos de roedores en la caja de paños de limpieza en el área de almacenamiento seco frente al congelador a ras de suelo. **Queja del administrador**: De una inspección de seguimiento del 31 de octubre de 2023: Se observó el excremento de un roedor dentro de una sola caja con tapa de servicio durante un almacenamiento en seco. El gerente desechó la caja de artículos de servicio individuales. Se observaron aproximadamente cuatro roedores cayendo al suelo detrás del calentador de agua. El gerente limpió la zona. No se observó evidencia de roedores cayendo por debajo de los estantes de almacenamiento en seco frente al congelador a ras de suelo. **Queja del administrador**

Fuente: Departamento de Salud de Florida