Relatório de segurança alimentar: Bourbon Cafe, 4768 N Lincoln Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

4768 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Data do relatório: 6 de jul de 2022
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: 4-602. 11 (b-e) instruído a limpar e manter as superfícies internas da máquina de gelo com acúmulo mínimo de cálcio.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 11 instruído a detalhar limpar e manter pisos ao longo das paredes e em todos os cantos em toda a área de armazenamento do porão.

58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: 2-102. 13 não encontraram nenhum certificado de treinamento de alérgenos aprovado disponível. Instruiu qualquer pessoa com certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago a cumprir a certificação de treinamento de alérgenos.

Fonte: chicago.gov