Informe de seguridad alimentaria: Bourbon Cafe, 4768 N Lincoln Ave, Chicago, EE. UU..

4768 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Fecha del informe: 6 jul. 2022
16. Superficies en contacto con alimentos: limpiadas y desinfectadas
- comentarios: 4-602. 11 (b-e) instruido para limpiar y mantener las superficies interiores de la máquina de hielo con una acumulación mínima de calcio.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 11 instruidos para limpiar y mantener los pisos a lo largo de las paredes y en todos los rincones de la zona de almacenamiento del sótano.

58. Capacitación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: 2-102. 13 no encontraron ningún certificado de entrenamiento de alérgenos aprobado disponible. Se instruyó a cualquier persona con certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago para cumplir con la certificación de capacitación en alérgenos

Fuente: chicago.gov