Relatório de segurança alimentar: Escola Charter Bowen H/s /baker, 2710 E 89th St (8900s), Chicago, Illinois, EUA.

2710 East 89th Street, Chicago, 60617 Illinois, United States

Data do relatório: 19 de março de 2024
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou água quente na pia de lavagem das mãos no banheiro do terceiro andar dos funcionários (73. 8f). Instruiu o gerente a fornecer água a 100f-120f em todas as pias para lavar as mãos. Prioridade 7-38-030 (c)

10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observou água quente acima da temperatura máxima de 120f nas pias de lavagem das mãos nos banheiros de meninos e meninas do primeiro, segundo, terceiro e quarto andar (123, 6-129. 8f). Gerente instruído a manter a água quente a 100f-120f em todas as pias para lavar as mãos. Fundação prioritária 7-38-030 (c)

10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: as torneiras cronometradas observadas não estão funcionando corretamente no banheiro dos funcionários do quarto andar. Banheiros do segundo e terceiro andares para meninos e meninas. A água deve funcionar continuamente por pelo menos 15 segundos antes de reativar a torneira.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou mais de 100 excrementos de camundongos espalhados pelo chão, sob estantes, ao longo das paredes e cantos da sala mecânica 116d e da sala de distribuição elétrica 116e no refeitório Bowen, 10 excrementos de camundongos espalhados pelo chão ao longo das paredes atrás de máquinas de venda automática no refeitório da padaria. Instruiu o gerente a chamar um exterminador para manutenção, limpar e higienizar todas as áreas. Fundação prioritária 7-38-020 (a)

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observou derramamentos de alimentos e detritos em mesas sob microondas no refeitório da padaria. Gerente instruído a limpar e manter.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: não observou água corrente na primeira pia no banheiro do segundo andar da Bowen Bowen Boys, na primeira e na terceira pia no banheiro do segundo andar para meninas padeiras, na primeira e na segunda pia no banheiro do segundo andar para meninos padeiros. Observou baixa pressão de água quente na pia de lavagem das mãos no banheiro dos funcionários do escritório Bowen, no primeiro andar. Gerente instruído a reparar e manter.

53. Instalações sanitárias: construído, fornecido e limpo adequadamente
- comentários: não observou nenhum recipiente de lixo coberto nos banheiros unissex do pessoal da cozinha 116n, segundo, terceiro e andar. Gerente instruído a fornecer recipientes cobertos em todos os banheiros dos funcionários.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: detritos observados dentro do dreno do piso sob a pia de 3 compartimentos na área de serviço da padaria, no chão ao longo das paredes e cantos nas áreas de preparação, armazenamento e jantar do bowen. Gerente instruído a limpar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pintura descascada observada nas paredes e tetos em um depósito de papel perto da área de serviço, banheiro feminino perto do refeitório, rodapés ausentes perto do banheiro dos funcionários da cozinha, rodapés soltos sob a pia de 3 compartimentos na área de serviço da padaria, aberturas nas paredes e ao redor dos acessórios de tubulação nos banheiros Bowen e na área de armazenamento de produtos químicos da cozinha. Gerente instruído a reparar e manter.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: violações principais anteriores não corrigidas no relatório #2574223 em 4-10-23:51 - observaram que nenhum dispositivo de refluxo na máquina de gelo a ser visto para manutenção deve fornecer e manter. 55 deve reparar ou substituir pisos e paredes danificados na área de armazenamento de alimentos secos e áreas de preparação. Deve raspar e pintar tinta lascada no teto e nas paredes da cozinha e refeitório de Bowen em Baker's. 56 deve reparar ou substituir o protetor de luz rachado na linha de servir da Bowen e a luz queimada no refeitório. Fundação prioritária 7-42-090

Fonte: chicago.gov