Relatório de segurança alimentar: Bq Afroroot Cuisine, 4701 N Kenmore Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60640 Illinois, United States

Os inspetores encontraram várias violações de segurança alimentar e manutenção durante a inspeção. As violações significativas de segurança alimentar incluíram a ausência de uma pessoa responsável, nenhum gerente de alimentos certificado em serviço enquanto alimentos controlados por tempo/temperatura, como arroz e sopas, estavam sendo preparados e servidos, e pratos sendo lavados sem a configuração necessária de lavagem, enxágue e sanitização. Foram emitidas citações pela ausência do gerente de alimentos certificado e pela configuração inadequada de lavagem de louças, enquanto nenhuma citação foi emitida pela ausência da pessoa responsável.

Outras descobertas incluíram alimentos sem rótulo em unidades de refrigeração, alimentos armazenados em sacolas de supermercado e latas de folha-de-flandres em vez de recipientes adequados para alimentos, uma gaxeta da porta do freezer rasgada, pisos sujos ao longo das paredes e sob os equipamentos, rachaduras na parede de uma escadaria que leva ao armazenamento seco do porão, e certificados de treinamento sobre alérgenos ausentes para gerentes de alimentos certificados.

Data do relatório: 21 de julho de 2026

Fonte: chicago.gov