Rapport sur la sécurité alimentaire : Bq Afroroot Cuisine, 4701 N Kenmore Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60640 Illinois, United States

Les inspecteurs ont constaté plusieurs violations en matière de sécurité alimentaire et de maintenance lors de l'inspection. Les violations importantes de sécurité alimentaire comprenaient l'absence d'une personne responsable, aucun gestionnaire alimentaire certifié en service pendant que des aliments contrôlés en temps/température tels que le riz et les soupes étaient préparés et servis, et des plats lavés sans le dispositif requis de lavage, rinçage et désinfection. Des citations ont été émises pour l'absence du gestionnaire alimentaire certifié et le dispositif de lavage de vaisselle inapproprié, tandis qu'aucune citation n'a été émise pour l'absence de la personne responsable.

D'autres constatations comprenaient des aliments non étiquetés dans les unités de réfrigération, des aliments stockés dans des sacs d'épicerie et des boîtes de conserve au lieu de contenants alimentaires homologués, un joint de porte de congélateur déchiré, des sols sales le long des murs et sous les équipements, des fissures dans le mur d'une cage d'escalier menant au stockage sec du sous-sol, et des certificats de formation sur les allergènes manquants pour les gestionnaires alimentaires certifiés.

Date du rapport : 21 juillet 2026

Source : chicago.gov