Relatório de segurança alimentar: Brobagel, 1931 W North Ave, Chicago, IL, EUA.

1931 West North Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States

Data do relatório: 18 de out de 2021
10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: não observou sinais de lavagem das mãos ou cartazes perto da pia de lavar as mãos dentro do banheiro do funcionário unissex. Deve fornecer e manter.

40. Limpeza pessoal
- comentários: funcionários observados preparando e servindo alimentos sem usar restrições de cabelo. Instruído a fornecer restrições de cabelo em todos os momentos, a comida está sendo preparada e servida.

41. Panos de limpeza: usados e armazenados corretamente
- comentários: panos de limpeza observados armazenam em cima das tabelas de preparação. Deve armazenar adequadamente os panos de limpeza em uma solução higienizante quando não estiver em uso.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: pia de lavagem das mãos observada na área de preparação da frente drenando lentamente. Deve reparar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve reagrupar o chão em toda a área traseira de preparação de alimentos.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: sujeira e detritos observados nas paredes e no teto em todas as instalações.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: sujeira e detritos observados nos drenos do chão em todas as instalações. Deve limpar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: desordem observada e itens desnecessários dentro do banheiro do funcionário unissex. Deve remover a desordem e itens desnecessários para evitar o porto de roedores.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: observou falta de luz de teto acima das mesas de preparação na área traseira de preparação de alimentos. Deve fornecer e manter.

Origem: chicago.gov