Relatório de segurança alimentar: Cafe Tola #4., 2489 N Milwaukee Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

2489 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

Data de relatório: 4 fev 2021
5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: alguns vômitos e diarréia limpar itens ausentes. O gerente instruído deve ter todos os itens necessários de limpeza conforme descrito na política no local. Fundação prioritária 7-38-005. Nenhuma citação emitida.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: estabelecimento incapaz de localizar diário de controle de pragas para inspector neste momento. O gerente instruído deve fornecer um diário de bordo de controle de pragas de um operador de controle de pragas de illinois licenciado para estabelecimento nas instalações por data de reinspeção. 7-38-005 (c) nenhuma citação emitida.

40. Limpeza pessoal
- comentários: observou manipuladores de alimentos que não usam restrições de cabelo. Gerente instruído todos os manipuladores de alimentos devem usar restrições de cabelo eficazes.

54. Lixo & recusar devidamente descartado; instalações mantidas
- comentários: observou lixeira fora transbordou em beco com lixo, incapaz de fechar. O gerente instruído fora da tampa da lixeira deve ser capaz de fechar e apertado ajustado para evitar potencial porto de pragas. Fundação prioritária 7-38-020 (b).

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou a acumulação de gelo na caminhada no chão congelador. Deve remover gelo forma andar no chão congelador e manter.

Origem: chicago.gov