Relatório de segurança alimentar: Cafe Urbano, 4176 N Elston Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60618 Illinois, United States

Data do relatório: 15 de junho de 2026
1. Responsável presente, demonstra conhecimento e cumpre suas funções
- comentários: o responsável não possui o certificado de gerente de serviços de alimentação certificado pela cidade de Chicago.

2. Certificado de saneamento de serviços de alimentação da cidade de Chicago
- comentários: não foi observado nenhum gerente de serviços de alimentação certificado pela cidade de Chicago no local enquanto alimentos TCS estavam sendo preparados e servidos. Como omelete de legumes, bacon, ovos e chilaquiles com queijo, etc. Foi instruído acima para operar com um gerente de serviços de alimentação certificado pela cidade de Chicago em todos os momentos em que alimentos TCS estejam sendo preparados e servidos. Violação de fundamento prioritário 7-38-012. Citação emitida.

25. Aviso ao consumidor fornecido para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: o menu não divulga nem lembra os consumidores sobre os itens específicos do menu que estão crus ou mal cozidos (ovos) e os perigos potenciais de consumir tais alimentos. Esses itens devem ser divulgados e lembrados. Violação prioritária 7-39-005.

37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: os recipientes de armazenamento de alimentos devem ser rotulados quando o alimento não estiver no recipiente original.

40. Higiene pessoal
- comentários: foram observados funcionários preparando e servindo alimentos sem usar protetores de cabelo. Protetores de cabelo devem ser usados em todos os momentos em que os alimentos estejam sendo preparados e servidos.

41. Panos de limpeza: uso e armazenamento adequados
- comentários: foram observados panos de limpeza armazenados sobre as mesas de preparo na área de preparação de alimentos da frente. Os panos de limpeza devem ser armazenados adequadamente em uma solução sanitizante quando não estiverem em uso.

49. Superfícies de contato com alimentos/não alimentos limpas
- comentários: foram observadas superfícies inferiores enferrujadas nas mesas de preparo de alimentos na área de preparação de alimentos da frente. As mesas de preparo devem ser repintadas ou substituídas.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: foram observados sujeira e resíduos de alimentos no chão sob, ao redor e atrás de todos os equipamentos de cozinha. Deve ser limpo e mantido em todos os momentos. Foi observado acúmulo de sujeira nas paredes atrás da área de preparo/lavagem de louças. Deve ser limpo e mantido em todos os momentos.

Fonte: chicago.gov