Relatório de segurança alimentar: Carniceria La Gloria, West 51st Street, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

2551 West 51st Street, Chicago, 60632 Illinois, United States

Data do relatório: 2 de agosto de 2021
10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: sem lavatório de mão na área de preparação não aprovada recém-adicionada na caminhada no refrigerador. Mesa de preparação, tábua de corte e área de embalagem para produtos anotados neste refrigerador. Instd para fornecer um lavatório de mão sob pressão da cidade com água corrente 100f-120f neste refrigerador ou remover a área de preparação. Citação emitida fundação prioritária f7-38-030 (c)

10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: nenhum limpador de lavar as mãos (sabão) em qualquer um dos lavatórios de mão (3 em áreas de preparação e no banheiro). Instd para fornecer em todos os momentos. Fundação prioritária 7-38-030 (c) ver acima para violação emitida

10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: sem fornecimento de lavagem à mão (toalhas de papel) em qualquer das lavatórios de mão (3 em áreas de preparação e no banheiro). Instd para fornecer em todos os momentos. Fundação prioritária 7-38-030 (c) ver acima para violação emitida

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 5 baratas vivas e inúmeras baratas mortas no porão. Instd para remover baratas, limpar e higienizar áreas afetadas e entrar em contato com o controle de pragas para citação de serviço emitida 7-38-020 (a) fundação prioritária

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: paredes através de áreas de preparação não limpas, restos de comida, salpicos. Instd para limpar e manter

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: filtros de sistema de ventilação com graxa excessiva. Instd para limpar e manter

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: inúmeras luzes apagadas no porão. Instd para fornecer iluminação adequada em todas as áreas do porão

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento sobre manipuladores de alimentos
- comentários: nenhum treinamento de manipulador de alimentos para manipuladores de alimentos. Instd para obter treinamento e manter a verificação no local para todos os manipuladores de alimentos

Fonte: chicago.gov