Rapport par
Rapport sur la sécurité alimentaire : Carniceria La Gloria, 51e Rue Ouest, Chicago, IL, États-Unis.
il y a 3 ans •source chicago.gov • entreprise
Rapport réglementaire
2551 West 51st Street, Chicago, 60632 Illinois, United States
Date du rapport : 2 août 202110. Lavabos adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : pas d'évier de lavage à la main dans la zone de préparation non approuvée nouvellement ajoutée dans la glacière. Table de préparation, planche à découper et zone d'emballage pour les produits mentionnés dans ce refroidisseur. Instd pour fournir un évier de lavage à la main sous pression de la ville avec de l'eau courante 100f-120f dans ce refroidisseur ou enlever la zone de préparation. Référence publiée f7-38-030 (c) fondation prioritaire
10. Lavabos adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun nettoyant pour le lavage des mains (savon) dans les éviers de lavage des mains (3 dans les zones de préparation et dans les toilettes). Instd à fournir en tout temps. Fondation prioritaire 7-38-030 (c) voir ci-dessus pour violation émise
10. Lavabos adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun lavage à la main (essuie-tout) dans les lavabos de lavage des mains (3 dans les zones de préparation et dans les toilettes). Instd à fournir en tout temps. Fondation prioritaire 7-38-030 (c) voir ci-dessus pour violation émise
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : 5 cafards vivants et de nombreux cafards morts au sous-sol. Instd pour enlever les cafards, nettoyer et assainir les zones touchées et contacter la lutte antiparasitaire pour la citation de service publiée 7-38-020 (a) fondation prioritaire
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : murs à travers les zones de préparation non propres, débris alimentaires, éclaboussures. Instd pour nettoyer et entretenir
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : filtres de système de ventilation avec excès de graisse. Instd pour nettoyer et entretenir
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : de nombreuses lumières s'éteignent au sous-sol. Instd pour fournir un éclairage adéquat dans toutes les zones du sous-sol
57. Tous les employés de l'alimentation suivent une formation sur les manipuleurs alimentaires
- commentaires : aucune formation de manutentionnaire alimentaire pour les manutentionnaires alimentaires. Instd pour obtenir une formation et maintenir la vérification sur place pour tous les manutentionnaires de produits alimentaires
Source : chicago.gov
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