Relatório de segurança alimentar: Carniceria Leon II, West Armitage Avenue, Chicago, IL, EUA.

4301 West Armitage Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States

Data de relatório: 15 abr 2021
10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: não observou sinais de lavagem das mãos ou cartazes perto de lavatórios das mãos nos banheiros dos clientes. Deve fornecer

37. Alimentos adequadamente rotulados; recipiente original
- comentários: deve armazenar adequadamente recipientes de armazenamento de alimentos quando o alimento não está no recipiente original.

41. Panos de limpeza: usado corretamente & armazenado
- comentários: observados limpando panos armazenados em cima das tabelas de preparação. Deve armazenar corretamente panos de limpeza em uma solução higienizante quando não estiver em uso.

43. Utensílios em uso: devidamente armazenados
- comentários: copos de isopor observados sendo usados como colher para salsa dentro da taqueria 2-door prep cooler. Gerente instruído a usar colheres com alças colocadas acima da parte superior da comida.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou prateleiras de armazenamento de alimentos enferrujados na área de armazenamento traseira. Deve repintar ou substituir.

49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: sujeira e detritos observados nas superfícies interiores de refrigeradores de preparação taqueria e congeladores de 2 portas. Deve limpar e manter.

53. Instalações sanitárias: devidamente construído, fornecido e limpo
- comentários: observou nenhum recipiente de resíduos coberto fornecido no banheiro unissex empregado. Deve fornecer.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou quantidade excessiva de desordem acima produzir refrigerador e congeladores de peito. Deve remover a desordem e itens desnecessários para evitar o porto de roedores.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: sujeira e detritos observados no chão sob ao redor e atrás de todas as unidades de refrigeração e sob todas as prateleiras de exibição em todas as instalações. Deve limpar e manter.

56. Ventilação adequada e iluminação; áreas designadas usadas
- comentários: acumulação de poeira pesada observada em aberturas de ventilação de teto dentro de todos os banheiros. Deve limpar e manter.

Origem: chicago.gov