Relatório de segurança alimentar: Church's Chicken # 982, 58 W 79th St, Chicago, Illinois, EUA.

Chicago, 60620 Illinois, United States

Data do relatório: 9 de abril de 2025
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidências observadas de aproximadamente 40 ou mais excrementos de camundongos na borda da parede do drive-thru, no balcão de atendimento atrás do registro, em cima de caixas de refrigerante sob o balcão de atendimento frontal, corredor traseiro fora dos banheiros. Deve remover os excrementos, limpar e higienizar as áreas. É recomendável ter um operador de controle de pragas para atender as instalações em ou após 4/9/25. (fundação prioritária 7-38-020 (a) (citação emitida)

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: uma lacuna observada no canto direito da porta traseira deve tornar a porta bem ajustada para evitar a entrada de roedores.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve reparar ou substituir a junta da porta desgastada na porta principal ou no refrigerador.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve remover a ferrugem da calçada em estantes mais frias.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: deve limpar os restos de comida e o acúmulo de sangue ao caminhar em estantes mais frias, caixas de armazenamento.

53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: deve fornecer uma lata de lixo com tampa no banheiro unissex.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve reparar ou substituir bases de parede danificadas e soltas e guarnições de metal; os peitoris das janelas no saguão têm lacunas.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: as principais violações anteriores do relatório #2588228 1/18/24 não foram corrigidas #38 -6-202. 15: uma lacuna observada na parte inferior da porta externa oeste deve tornar a porta bem ajustada para evitar a entrada de roedores. #49 - 4-601. 11 (c): deve limpar a graxa e os restos de comida acumulados na fritadeira e nas distâncias das rodas.: #55 - 6-201. 13: deve reparar ou substituir os pisos danificados por toda parte, manchados e telhas de teto ausentes na área de preparação e no lobby. Deve rejuntar o piso por toda parte, incluindo andar no refrigerador. #55 -6-501. 13: deve remover a água parada e manter o piso seco. 6-202. 11: deve fornecer protetores de luz nas luzes acima do equipamento de cozinha e na área de preparação, quando necessário. #57 - 2-102. 13: o treinamento de manipuladores de alimentos expirado observado para funcionários deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-42-090) (citação emitida)

Fonte: chicago.gov