Informe de seguridad alimentaria: Church's Chicken # 982, 58 W 79th St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60620 Illinois, United States

Fecha del informe: 9 de abril de 2025
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: evidencia observada de aproximadamente 40 o más excrementos de ratones en la repisa de la pared del autoservicio, en el mostrador de servicio detrás de la caja registradora, encima de las cajas de refrescos debajo del mostrador de servicio principal, en el pasillo trasero fuera de los baños. Debe eliminar los excrementos, limpiar y desinfectar las áreas. Se recomienda tener un operador de control de plagas para que dé servicio a las instalaciones a partir del 4 de septiembre del 25 de abril. (fundación prioritaria) 7-38-020 (a) (cita emitida)

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: si se observa un espacio en la esquina derecha de la puerta trasera, la puerta debe quedar bien ajustada para evitar la entrada de roedores.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: debe reparar o reemplazar la junta desgastada de la puerta principal de la nevera portátil.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: debe eliminar el óxido de las estanterías a ras de suelo.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: debe limpiar los restos de comida y la sangre acumulada en las estanterías y contenedores de almacenamiento que se encuentran a pie.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: debe proporcionar un cubo de basura con tapa en el baño unisex.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe reparar o reemplazar las bases de las paredes dañadas y sueltas y las molduras de metal, los alféizares de las ventanas del vestíbulo tienen huecos.

60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: las infracciones principales anteriores del informe #2588228 1/18/24 no se corrigieron #38 -6-202. 15: se observó un espacio en la parte inferior de la puerta exterior oeste que debe hacer que la puerta quede bien ajustada para evitar la entrada de roedores. #49 - 4-601. 11 (c): debe limpiar la grasa y los restos de comida acumulados en la freidora y las distancias entre ejes.: #55 - 6-201. 13: debe reparar o reemplazar las baldosas dañadas en todas partes, las tejas manchadas y faltantes en el área de preparación y el vestíbulo. Debe poner lechada en todo el piso, incluida la hielera a ras de suelo. #55 -6-501. 13: debe eliminar el agua estancada y mantener el piso seco. 6-202. 11: debe colocar protectores de luz en las luces por encima del equipo de cocina y en el área de preparación cuando sea necesario. #57 - 2-102. 13: se observó que la capacitación de manipuladores de alimentos para los empleados debe proporcionar y mantener. (fundación prioritaria 7-42-090) (citación emitida)

Fuente: chicago.gov