Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Club Lucky, 1822-24 W Wabansia Ave, Chicago, Illinois, EUA.
há 4 meses •source chicago.gov
Chicago, 60622 Illinois, United States
Data do relatório: 5 de setembro de 202538. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidências observadas de aproximadamente 35 ou mais moscas pequenas vivas e 8 a 10 moscas grandes vivas voando ao redor, nas paredes e tetos de áreas de preparação, áreas de lavagem de louça, áreas de bar, banheiros, postos de serviço. Área de vestiários. É recomendável ter um operador de controle de pragas para atender as instalações em ou após 9/5/25. (fundação prioritária 7-38-020 (a) (citação emitida)
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: as lacunas observadas na parte inferior e nas laterais das portas dianteiras, traseiras, laterais e do pátio devem ser bem ajustadas.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve reparar ou substituir as dobradiças danificadas no freezer de sorvete na área de preparação a frio, a tampa rachada nos recipientes de armazenamento de alimentos a granel e o interior da calçada em recipientes de armazenamento de alimentos mais frios nas estantes.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: deve reparar ou substituir a alça e o anel do vaso sanitário com vazamento nos banheiros masculinos e femininos. Dispositivo de refluxo com vazamento na torneira perto da pia de 3 compartimentos no porão e na torneira.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve reparar ou substituir orifícios danificados nas bases da parede inferior nas áreas de preparação e lavagem de pratos do porão, piso em mau estado de conservação no equipamento de cozinha no 1º andar. Piso de concreto quebrado no coletor de gordura sob a pia de 3 compartimentos no porão.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve remover a água parada no chão sob as pias nas áreas de preparação e lavagem de louça e manter seco.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: deve reparar ou substituir os protetores de luz rachados na área de preparação do porão.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: o treinamento de alérgenos alimentares expirados observados pelo gerente de alimentos deve fornecer e manter.
Fonte: chicago.gov
52
Comentários
Comentário