Rapport sur la sécurité alimentaire : Club Lucky, 1822-24 W Wabansia Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Date du rapport : 5 sept. 2025
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : preuves observées d'environ 35 petites mouches vivantes ou plus et de 8 à 10 grosses mouches vivantes volant autour, sur les murs et les plafonds des zones de préparation, des zones de lavage de la vaisselle, des bars, des toilettes, des stations-service. Zone de casiers. Il est recommandé de faire appel à un spécialiste de la lutte antiparasitaire pour assurer l'entretien des locaux le 5 septembre ou après cette date. (fondation prioritaire 7-38-020 (a) (citation émise)

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : les espaces observés le long du bas et des côtés des portes avant, arrière, latérales et patio doivent être bien ajustés.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : doit réparer ou remplacer les charnières endommagées du congélateur à crème glacée dans la zone de préparation à froid, le couvercle fissuré des contenants de stockage des aliments en vrac et l'intérieur des bacs de conservation des aliments sur les étagères.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : doit réparer ou remplacer la poignée et la bague de toilette qui fuient dans les toilettes pour hommes et femmes. Dispositif de refoulement qui fuit au robinet près de l'évier à 3 compartiments au sous-sol et du robinet.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit être réparé ou remplacé, trous dans les bases des murs inférieurs des zones de préparation et de lavage de la vaisselle du sous-sol, revêtement de sol en mauvais état dans les équipements de cuisine du 1er étage. Plancher en béton cassé dans le bac à graisse situé sous un évier à 3 compartiments au sous-sol.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit éliminer l'eau stagnante sur le sol sous les éviers dans les zones de préparation et de lavage de la vaisselle et la garder au sec.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : doit réparer ou remplacer les pare-feux fissurés dans la zone de préparation du sous-sol.

58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : une formation sur les allergènes alimentaires périmés observés pour les responsables alimentaires doit être fournie et maintenue.

Une source : chicago.gov