Relatório de segurança alimentar: Colectivo Coffee, 2261 N Milwaukee Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60647 Illinois, United States

Data do relatório: 27 de maio de 2026
2. Certificado de Saneamento de Serviços de Alimentação da Cidade de Chicago
- Comentários: Foi observado que nenhum gerente de alimentos certificado pela Cidade de Chicago com certificado original válido estava presente no local durante a preparação e o serviço de alimentos TCS (frios fatiados, iogurte, frango, guacamole). Foi instruído a fornecer pelo menos um titular de certificado no local enquanto estiver aberto e em funcionamento, conforme exigido. Violação da base prioritária. 7-38-012. Citação emitida.

49. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpas
- Comentários: Foi observado que as superfícies internas dos refrigeradores em toda a área de preparo precisavam de limpeza. Foi instruído a remover resíduos de alimentos secos e manter a limpeza.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- Comentários: Foi observado que os pisos sob a máquina de lavar louça precisavam de limpeza. Foi instruído a remover todos os resíduos orgânicos dos pisos e mantê-los para prevenir o abrigo de pragas.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- Comentários: Foi observado que itens estavam armazenados nos pisos nos espaços traseiros de preparo e armazenamento. Foi instruído a remover as caixas e fornecer unidades de prateleiras lisas e de fácil limpeza para elevar os itens armazenados a pelo menos 15 cm do chão. As instalações devem ser mantidas.

58. Treinamento sobre alérgenos conforme necessário
- Comentários: Foi instruído ao responsável a obter a certificação de treinamento sobre alérgenos e mantê-la no local para revisão.

Fonte: chicago.gov