Rapport sur la sécurité alimentaire : Colectivo Coffee, 2261 N Milwaukee Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60647 Illinois, United States

Date du rapport : 27 mai 2026
2. Certificat de Salubrité des Services Alimentaires de la Ville de Chicago
- Commentaires : Il a été observé qu'aucun gestionnaire alimentaire certifié par la Ville de Chicago avec un certificat original valide n'était présent sur place lors de la préparation et du service des aliments TCS (charcuterie tranchée, yaourt, poulet, guacamole). Il a été demandé de fournir au moins un titulaire de certificat sur place pendant les heures d'ouverture et de fonctionnement, comme requis. Violation de la base prioritaire. 7-38-012. Citation émise.

49. Propreté des surfaces en contact et non en contact avec les aliments
- Commentaires : Il a été observé que les surfaces internes des refroidisseurs dans toute la zone de préparation nécessitaient un nettoyage. Il a été demandé d'enlever les résidus d'aliments séchés et de maintenir la propreté.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- Commentaires : Il a été observé que les sols sous le lave-vaisselle nécessitaient un nettoyage. Il a été demandé d'enlever tous les débris organiques sur les sols et de les entretenir pour prévenir l'infestation par les nuisibles.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- Commentaires : Il a été observé que des articles étaient stockés sur les sols dans les espaces arrière de préparation et de stockage. Il a été demandé de retirer les caisses et de fournir des unités d'étagères lisses et facilement nettoyables pour élever les articles stockés à au moins 15 cm du sol. Les locaux doivent être entretenus.

58. Formation sur les allergènes selon les exigences
- Commentaires : Il a été demandé au responsable d'obtenir une certification de formation sur les allergènes et de la conserver sur place pour examen.

Source : chicago.gov