Informe de seguridad alimentaria: Colectivo Coffee, 2261 N Milwaukee Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60647 Illinois, United States

Fecha del informe: 27 de mayo de 2026
2. Certificado de Sanidad de Servicios de Alimentos de la Ciudad de Chicago
- Comentarios: Se observó que no había ningún gerente de alimentos certificado por la Ciudad de Chicago con un certificado original válido en el lugar mientras se preparaban y servían alimentos TCS (fiambre en lonchas, yogur, pollo, guacamole). Se instruyó a proporcionar al menos un titular del certificado en el lugar mientras esté abierto y en funcionamiento según lo requerido. Violación de la base prioritaria. 7-38-012. Citación emitida.

49. Superficies de contacto con alimentos y no alimentos limpias
- Comentarios: Se observó que las superficies internas de los enfriadores en toda el área de preparación necesitaban limpieza. Se instruyó a eliminar los residuos de alimentos secos y mantener la limpieza.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- Comentarios: Se observó que los pisos debajo de la máquina lavaplatos necesitaban limpieza. Se instruyó a eliminar todos los residuos orgánicos en los pisos y mantenerlos para prevenir el refugio de plagas.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- Comentarios: Se observaron artículos almacenados en los pisos en los espacios traseros de preparación y almacenamiento. Se instruyó a retirar las cajas y proporcionar unidades de estantería lisas y fácilmente limpiables para elevar los artículos almacenados al menos 15 cm del suelo. Se deben mantener las instalaciones.

58. Capacitación sobre alérgenos según lo requerido
- Comentarios: Se instruyó a la persona a cargo a obtener la certificación de capacitación sobre alérgenos y mantenerla en el lugar para su revisión.

Fuente: chicago.gov