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Colectivo Coffee - Logan Square, 2261 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

Último informe: 19 de octubre de 2023 8:01
KV

hace 5 meses

Fecha del informe: 13 de octubre de 2023
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron aproximadamente 20 pequeños insectos voladores vivos en las paredes y el techo de las áreas de preparación de alimentos delanteras y traseras. Se necesita un servicio de control... Ver más de plagas adicional para eliminar la actividad de la plaga. Violación prioritaria de la fundación 7-38-020 (a). Citación emitida.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: limpie el piso alrededor del fregadero de la mopa y el área delantera de preparación de café.

60. Se corrigió la infracción principal anterior
- comentarios: infracción principal anterior del informe #2547027 del 27 de enero de 2022 no corregida: 49: limpie y delime la parte superior y los lados del lavavajillas. Violación prioritaria de la fundación 7-42-090. Citación emitida.

Fuente: chicago.gov
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CP

hace 3 años

Report date: Aug 11, 2020
39. Contamination prevented during food preparation, storage & display
- comments: 3-305. 11 must store all food items at least 6' off of the floor.

39. Contamination prevented during food preparation, storage & display
- comments: 3-307. 11 must provide a physical... Ver más barrier in front of the coffee machine and coffee grinders. Shot glasses were stored on top of the coffee machine.

40. Personal cleanliness
- comments: 2-402. 11 observed several food handling employees without a hair restraint. Management instructed that all food handling employees must wear a hair restraint.

49. Non-food/food contact surfaces clean
- comments: 4-602. 13 detail clean the top of the dish machine.

51. Plumbing installed; proper backflow devices
- comments: 5-205. 15 repair the faucet in the south bathroom.

55. Physical facilities installed, maintained & clean
- comments: 6-501. 12 clean the walls around the mop sink and dish machine. Clean the floor around the walls and corners.

56. Adequate ventilation & lighting; designated areas used
- comments: 6-501. 14 clean the dust on the ventilation hood.

59. Previous priority foundation violation corrected
- comments: 8-404. 13(b)(3) previous priority foundation violation #38 not corrected from report #2385687 on 8/4/20: 38 - observed approximately 35 live small flies on the cabinets of the front food prep area, on the ceiling and walls around the mop sink in the rear food prep area, on the walls inside of the washrooms and outside of the washrooms. Additional pest control service is needed to eliminate the pest activity. Priority 7-42-090. Citation issued.

Source: chicago.gov
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VK

hace 4 años

Inspection Failure: 06-Nov-19
Details: > OBSERVED NO PERSON IN CHARGE WITH CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE. INSTRUCTED MANAGER TO DESIGNATE PERSON IN CHARGE DURING ALL HOURS OF OPERATION. PRIORITY FOUNDATION
> OBSERVED NO CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER ON DUTY OR VALID CERTIFICATE POSTED WITH TCS FOOD(SANDWICHES, MILK, EGGS,... Ver más ETC) PREPARED AND SERVED. A CERTIFIED MANAGER MUST BE ON SITE AND VALID CERTIFICATE POSTED AT ALL TIMES TCS FOOD PREPARED AND SERVED. PRIORITY FOUNDATION CITATION ISSUED 7-38-012
> OBSERVED NO HOT WATER AT HANDWASHING SINKS IN BOTH WASHROOMS(71.6F AND 75.9F) INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AT LEAST 100F WATER AT HAND WASHING SINKS FOR PROPER HAND WASHING. PRIORITY CITATION ISSUED 7-38-030(C)
> OBSERVED NO DISCLOSURE/REMINDER FOR CONSUMER ADVISORY ON MENU. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE DISCLOSURE ON MENU. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005
> OBSERVED SUGAR PACKETS STORED INSIDE CABINET NEXT TO TRASH CAN IN SELF-SERVICE CONDIMENT AREA. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE SUGAR TO PREVENT CONTAMINATION. FOOD SHALL NOT BE STORED IN GARBAGE ROOMS OR OTHER SOURCES OF CONTAMINATION.
> OBSERVED FOOD HANDLERS NOT WEARING HAIR RESTRAINTS IN PREP AREA. ALL FOOD HANDLER SHALL WEAR EFFECTIVE HAIR RESTRAINTS.
> OBSERVED FOOD SPILLS ON BEVERAGE COUNTER IN FRONT PREP AREA. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN.
> OBSERVED FOOD DEBRIS ON FLOORS UNDER EQUIPMENT, ALONG WALLS AND CORNERS IN PREP, STORAGE, AND DISH WASHING AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN FLOORS AND MAINTAIN.
> OBSERVED NO FOOD HANDLER TRAINING AVAILABLE. ALL FOOD HANDLERS MUST PROVIDE FOOD HANDLER TRAINING.
> OBSERVED NO ALLERGEN TRAINING AVAILABLE. ALL CERTIFIED MANAGERS MUST PROVIDE ALLERGEN TRAINING.

Source: Chicago Health Dept
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Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, fiebre, dolor de estómago, calambres, escalofríos
Fuente sospechosa: No estoy seguro
Inicio: menos de 4 horas
Duración: de 4 a 12 horas
Enfermo: Yo | Síntomas: Diarrea, Náusea, Fiebre, Dolor de estómago, Obstáculo, Escalofríos Ver menos


Tengo muchos problemas estomacales y diarrea cada vez que como en el bar caliente Erewhon de Studio City. Ahora es un patrón y no volveré a comer allí. | Síntomas: Náusea, Diarrea Ver menos


Me empezó a doler la cabeza, el estómago se me hinchó y vomité varias veces, algo así como glutamato monosódico.
Debe estar en la comida | Síntomas: Náusea, Vómitos, Cefalea Ver menos


Me comí una pasta con champiñones de Marks and Spencer el domingo y la volví a vomitar unas horas después. He estado sintiendo náuseas desde entonces. Tengo la cara enrojecida y duermo mucho. Voy a volver al médico porque todavía no me siento bien. | Síntomas: Vómitos, Náusea Ver menos
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Fecha del informe: 22 de marzo de 2024
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: observó que el baño del empleado no estaba mantenido. Sin agua fría. Se le indica que debe proporcionar agua fría según el código de la ciudad... Ver más y mantenerla. Fundación prioritaria 7-38-030 (c) citación emitida

22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
- comentarios: los alimentos TCS observados se mantuvieron en el enfriador de la pantalla frontal a temperaturas inadecuadas. Las temperaturas oscilaron entre 46, 2 °F y 56. 4 °F e incluyeron: jamón, atún, pavo, huevos, pollo, pepperoni, salami, combinación de embutidos y queso. El gerente desechó todos los artículos, con un peso combinado de aproximadamente 30 libras. Valorado en aproximadamente $100. 00. Se le indica que controle y mantenga los alimentos fríos a 41 °F o menos. Infracción prioritaria 7-38-005, citación emitida

41. Paños de limpieza: usados y almacenados correctamente
- comentarios: el paño de limpieza observado no se almacena correctamente cuando no está en uso. Se le indica que debe guardarse en una solución desinfectante (debe tener las ppm requeridas) cuando no esté en uso. Manténgalo igual.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: observó la superficie inferior del gabinete debajo de la estación de bebidas con suciedad y escombros. Se le indica que limpie y mantenga la superficie del gabinete.

Fuente: chicago.gov
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368


Fecha del informe: 22 de marzo de 2024
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: contenedor a granel observado no etiquetado en el área de preparación de pollo. Se le indicó al gerente que etiquetara todos los contenedores a granel con el nombre común del alimento.... Ver más

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: se observó una junta dañada a lo largo del costado de la puerta del refrigerador a ras de suelo. Se le indicó al gerente que reparara, reemplazara y mantuviera.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: se observó acumulación de grasa y restos de comida acumulados en las superficies interiores y exteriores de los equipos de cocina, las ruedas y las bases de las freidoras, las unidades de almacenamiento, las estanterías, las mesas de preparación, los carros rodantes, las neveras y los congeladores. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó una fuga en el grifo en el fregadero de 3 compartimentos. Se le indicó al gerente que reparara y mantuviera.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó acumulación de restos de comida y grasa debajo de todos los equipos de cocina, unidades de almacenamiento, mesas de preparación, a lo largo de las paredes y en todos los rincones de las áreas de preparación y almacenamiento. Se observaron placas de techo manchadas en las áreas de ventas y almacenamiento, acumulación de polvo en los protectores de luces y las rejillas de ventilación del techo en el área de preparación. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó que el agua dañó el techo en el baño de hombres. Al observar que faltaba la tapa del desagüe del piso en el área de preparación del pollo, se le indicó al gerente que reparara, reemplazara y mantuviera

60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: la infracción principal anterior no se corrigió del informe #2579098 del 7- 26-23:55 -Debe reparar o reemplazar las bases de las paredes dañadas, rotas o faltantes en todas las instalaciones, incluida la nevera portátil, las molduras de pared en la nevera portátil y el vestíbulo norte, los agujeros en las paredes detrás del tanque de agua caliente y el fregadero de la mopa. Faltan placas de techo en el área del tanque de agua caliente. Debe lechar los pisos en todas las instalaciones. 57 años observados, no se debe proporcionar ni mantener ninguna capacitación de manipuladores de alimentos para los empleados. Fundación prioritaria 7-42-090 citación emitida

61. Informe resumido mostrado y visible para el público
- comentarios: no se observó ningún informe resumido publicado y visible para los clientes. El informe resumido se publicará y estará visible en todo momento para los clientes. Citación de fundación prioritaria 7-42-010b emitida

Fuente: chicago.gov
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Fecha del informe: 26 de marzo de 2024
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: actividad observada de roedores en las instalaciones. Se encontraron 100 en varias áreas: el aula trasera para niños pequeños (junto a la habitación del bebé) en el baño, a lo... Ver más largo del costado del lavabo; alrededor del refrigerador en la parte trasera del aula para niños pequeños, en la parte trasera de la habitación para bebés; alrededor del lavabo de 3 compartimentos y para lavarse las manos en el área de la cocina. Se le indica que elimine todos los excrementos de roedores, limpie/desinfecte las áreas afectadas. Fundación prioritaria 7-38-020 (a) citación emitida

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: observé los gabinetes debajo de todos los lavabos de los baños que necesitaban limpieza. Se le indica que limpie y mantenga todo para eliminar la suciedad, los derrames del limpiador y los residuos.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó una fuga en la base del grifo del fregadero de 3 compartimentos. Se le ha dado instrucciones para arreglar la fuga y mantener el fregadero.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observé un agujero en la pared sobre el inodoro del baño de la parte trasera del aula para niños pequeños; se abrió en la esquina inferior de la pared del baño donde se encontró la actividad de los roedores; se abrió debajo del lavabo de 2 compartimentos. Se le indica que selle todas las aberturas y orificios de las paredes según sea necesario.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: observé los pisos en todas las esquinas y debajo o alrededor de todo el equipo pesado en las aulas, la lavandería, los almacenes, los servicios públicos, los armarios eléctricos y la cocina con suciedad y escombros. Se le indicó que limpiara y mantuviera los pisos en todas partes. Además, la ventilación del pasillo junto a la cocina y el baño del personal está llena de suciedad y polvo espesos. Se le indica que limpie y mantenga la ventilación.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó desorden en la parte trasera del aula no utilizada y en todos los almacenes. Se le indica que elimine el desorden, eleve todos los artículos al menos a 6 pies del piso y organice todas las áreas con desorden. Manténgalo igual.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: observó que la ventilación mecánica en el baño del personal no funcionaba. Se le ha dado instrucciones de reparación y mantenimiento.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: observé que las 3 luces de la cocina sin bombillas hacían que el área no estuviera bien iluminada. Se le indica que debe proporcionar bombillas y mantener un área bien iluminada según el código de la ciudad.

Fuente: chicago.gov
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368


Fecha del informe: 26 de marzo de 2024
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: la foto no tiene un certificado válido de gerente de alimentos certificado publicado para ver. Debe proporcionar y mantener. (fundación prioritaria 7-38-012)

2. Certificado de... Ver más saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no se observó ningún certificado de gerente de alimentos certificado válido publicado para ver para el gerente de alimentos en servicio, solo un certificado vencido mientras se preparan, manipulan y sirven alimentos de TCS, como (pollo, puré de patatas, ensalada de col, etc.). Debe proporcionar y mantener. (fundación prioritaria 7-38-012) (cita emitida)

8. Manos limpias y lavadas adecuadamente
- comentarios: las malas prácticas higiénicas observadas por parte de un hombre manipulador de alimentos lo vieron entrar en el comedor y luego regresar a la zona trasera de la cocina y manipular una sartén para poner la comida sin lavarse las manos cuando regresó a la zona de preparación de alimentos. Debe lavarse las manos después de cualquier posible contaminación. (prioridad 7-38-010) (citación emitida) (cos)

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: debe reparar o reemplazar la tubería que gotea en el lavabo delantero cerca del autoservicio.

22. Temperaturas adecuadas de retención en frío
- comentarios: se observó una temperatura inadecuada en los alimentos TCS, como 2. 5 libras. Filetes de pollo precocidos que oscilan entre 46, 2 pies y 52. 9 pies en una rejilla dentro de una hielera a ras de suelo. El producto desechado por el gerente debe contener alimentos fríos a 41. 0f o menos. Aprox. 2,5 libras. 60 dólares. (cos) (prioridad 7-38-005) (citación emitida)

37. Comida debidamente etiquetada; envase original
- comentarios: 3-302. 12: debe etiquetar la coctelera cuando los alimentos no están en el paquete original.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: 6-202. 15: Se observó que las cerdas dobladas de la puerta trasera al barrer la puerta deben repararse o reemplazarse para que queden bien ajustadas.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: evidencia observada de aproximadamente 8-10 moscas pequeñas vivas volando por el comedor y área de almacenamiento trasera y de 2 a 4 moscas grandes viven en el vestíbulo y el área de almacenamiento trasera. Se recomienda tener un operador de control de plagas para dar servicio a las instalaciones a partir del 26 de marzo del 24 de marzo. (fundación prioritaria) 7-38-020 (a) (cita emitida)

40. Limpieza personal
- comentarios: 2-402. 11: el hombre observado que manipule alimentos con una barba larga debe proporcionar un protector de barba y mantenerla.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: 4-501. 11: debe reparar o reemplazar la manija de la puerta floja en el gabinete de retención en caliente.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: 4-601. 11 (c): debe limpiar el exceso de grasa y restos de comida acumulados en el interior y el exterior de las unidades de almacenamiento de agua fría y caliente, las mesas de preparación, las estanterías, las rejillas de almacenamiento, las tuberías del equipo de cocina, los gabinetes y bases de las freidoras, el filtro de la freidora, el carrito de refrescos, el horno y el carrito, las neveras portátiles, las cubiertas de los protectores de los ventiladores.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 11: debe limpiar los escombros, el polvo y las salpicaduras acumuladas en las paredes y techos de todas las instalaciones.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 16: debe raspar y pintar la pintura astillada y los grafitis de las paredes del baño de hombres y el área del vestíbulo.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 13: debe limpiar los escombros acumulados por el desagüe del piso del fregadero, la nevera portátil y el congelador. Debe eliminar el agua estancada debajo de la unidad de retención caliente y el área de lavado de platos y mantenerla seca.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-201. 13: debe reparar o reemplazar los pisos y el concreto dañados cuando sea necesario, las bases de pared en el área del fregadero de la mopa.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: 6-501. 14: debe limpiar la suciedad acumulada en los filtros y la campana del equipo de cocina.

Fuente: chicago.gov
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368


Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, dolor de estómago, calambres
Fuente sospechosa: Sandwich de Jimmy Johns
Inicio: de 4 a 12 horas
Duración: de 4 a 12 horas
Enfermo: Yo | Síntomas: Diarrea, Náusea, Dolor de estómago, Obstáculo Ver menos


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Presunta intoxicación alimentaria. Síntomas: Náuseas, Fiebre, Dolor de estómago, Escalofríos, Dolor de cabeza
Presunta fuente: coca cola
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Duración: Varios días
Enfermos: Yo
Información adicional: me bebi una coca cola que te dejaba un gusto ácido en la boca, miré la fecha de... Ver más caducidad y estaba en orden, pero posteriormente comencé a tener náuseas y no podía comer nada. Al dia siguiente amaneci con fiebre y después de tres días no puedo comer | Síntomas: Náusea, Fiebre, Cefalea, Escalofríos, Dolor de estómago Ver menos
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Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, vómitos, dolor de estómago, calambres, dolor de cabeza
Fuente sospechosa: pepitas y chizza de KFC con limonada de moras
Inicio: De inmediato
Duración: otra: comenzó a las 16:00 y todavía tengo síntomas y son las 20:39
Enfermo: Yo
Información adicional:... Ver más Alrededor de las 3 de la tarde pedí la chizza y las pepitas de 5 piezas. Primero comí las pepitas y luego me comí una de las chizzas. Unos 10 a 15 minutos después, el estómago empezó a tener calambres y dolor y aún no ha parado. Incluso vomitando. | Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos, Dolor de estómago, Obstáculo, Cefalea Ver menos
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Mennel Milling Company ha iniciado voluntariamente el retiro del mercado de varios productos debido a la posible presencia de materiales extraños, como metal, madera, material para juntas y/o bolas de tamizado. La retirada continúa y afecta a los productos distribuidos en KY, MI, NJ, NY, OH y... Ver más PA.

Los productos retirados del mercado incluyen muchas variedades diferentes de harinas que se entregan como productos a granel en remolques de aproximadamente 50 000 libras. La cantidad total de productos retirados del mercado asciende a 2.633.960 libras. La lista completa de los 26 productos retirados y los códigos y lotes de productos específicos está disponible en el siguiente enlace.

La retirada se inició el 30 de enero de 2024 y, al 16 de febrero de 2024, la retirada sigue en curso.

En caso de que sufra daños causados por materiales extraños, es importante que lo denuncie. Puede ayudar a detectar y resolver problemas y evitar que otras personas sufran daños, y permite una mejor vigilancia.

Fuente: www.accessdata.fda.gov/scripts/ires/index.cfm?Event=93915
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Reportando jugo de fresa y plátano desnudo. Me ha hecho sentir mal el estómago, también tengo un terrible dolor de barriga, hinchazón y dolores de cabeza. | Síntomas: Náusea, Diarrea, Cefalea, distensión abdominal, Dolor de estómago Ver menos
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Al mediodía, me comí una bolsa de chocolate Hershey con sabor mixto que compré en Dollar General el día anterior. Después de dormir, sentí náuseas, quería vomitar y tenía mucho malestar estomacal. Luego, ayer eché un vistazo a otras cosas en Dollar General (una cerca del Parque Estatal de Poinsett) y descubrí que la solución para el cuidado de las lentes de contacto caducó el 1 de marzo. El limpiador facial y el desmaquillante tampoco tienen una vida útil en absoluto. Por lo tanto, se sospecha que el chocolate ha caducado, pero al tratarse de una bolsita, el envase se ha tirado a la basura. No entiendo por qué venden productos caducados. | Síntomas: Náusea, Otro Ver menos


El lunes 18 de marzo compré la pizza con jamón mental y, al caer la noche, la puse en el horno y le puse tomillo cuando estaba cocido, la corté y me la comí después de unas horas, mi estómago retumbó y tuve diarrea, deposiciones líquidas y... Ver más diarrea, deposiciones líquidas y toda la noche, ir al baño, dura toda la semana, vino mi médico, pero a pesar de los remedios, aquí va, ¿qué hacer?
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Dos después de comer empecé a tener dolores de estómago 4 horas después vomité todas mis tripas, luego toda la noche diarrea, soy un hombre de 105 kg | Síntomas: Náusea, Diarrea, Vómitos, Dolor de estómago Ver menos
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