食品安全报告: Colectivo Coffee - Logan Square, 2261 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
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报告日期：2026年5月27日
2. 芝加哥市餐饮服务卫生证书
- 备注：观察到在准备和提供TCS食品（切片熟食肉、酸奶、鸡肉、鳄梨酱）时，现场没有持有有效原始证书的芝加哥市认证食品管理员。已指示在营业和运营期间至少提供一名证书持有人在场，如规定所要求。优先基础违规。7-38-012。已发出传票。
49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：观察到整个准备区域的冷却器内部表面需要清洁。已指示清除干燥的食物残渣并保持清洁。
55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：观察到洗碗机下方的地板需要清洁。已指示清除地板上的所有有机碎屑并保持清洁，以防止害虫滋生。
55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：观察到后部准备和储存空间的地板上存放有物品。已指示移除板条箱，并提供光滑且易于清洁的货架单元，将存放物品抬高至距地面至少15厘米。必须维护场所。
58. 按要求进行过敏原培训
- 备注：已指示负责人获取过敏原培训认证，并将其保存在现场以供审查。
来源：chicago.gov
2. 芝加哥市餐饮服务卫生证书
- 备注：观察到在准备和提供TCS食品（切片熟食肉、酸奶、鸡肉、鳄梨酱）时，现场没有持有有效原始证书的芝加哥市认证食品管理员。已指示在营业和运营期间至少提供一名证书持有人在场，如规定所要求。优先基础违规。7-38-012。已发出传票。
49. 非食品/食品接触面清洁
- 备注：观察到整个准备区域的冷却器内部表面需要清洁。已指示清除干燥的食物残渣并保持清洁。
55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：观察到洗碗机下方的地板需要清洁。已指示清除地板上的所有有机碎屑并保持清洁，以防止害虫滋生。
55. 物理设施已安装、维护且清洁
- 备注：观察到后部准备和储存空间的地板上存放有物品。已指示移除板条箱，并提供光滑且易于清洁的货架单元，将存放物品抬高至距地面至少15厘米。必须维护场所。
58. 按要求进行过敏原培训
- 备注：已指示负责人获取过敏原培训认证，并将其保存在现场以供审查。
来源：chicago.gov
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报告日期：2025 年 9 月 4 日
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到整个准备和储存区域都使用牛奶箱作为架子。必须拆下并提供离地面 6 英寸的搁板，并提供可进入地板的空间，以确保设施得到充分的清洁。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：在检查期间观察到没有氯化学测试套件可用。指示经理提供氯气测试套件，以保证消毒溶液中的适当浓度。优先基金会 7-38-005 引文已发布。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方存储区域缺少天花板瓷砖面板，注意到公用事业水槽区域的天花板瓷砖受损和缺失。被指示维修、更换丢失的面板和/或更换天花板瓷砖。
来源：chicago.gov
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到整个准备和储存区域都使用牛奶箱作为架子。必须拆下并提供离地面 6 英寸的搁板，并提供可进入地板的空间，以确保设施得到充分的清洁。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：在检查期间观察到没有氯化学测试套件可用。指示经理提供氯气测试套件，以保证消毒溶液中的适当浓度。优先基金会 7-38-005 引文已发布。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到后方存储区域缺少天花板瓷砖面板，注意到公用事业水槽区域的天花板瓷砖受损和缺失。被指示维修、更换丢失的面板和/或更换天花板瓷砖。
来源：chicago.gov
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报告日期：2023 年 10 月 13 日
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在前后食物准备区域的墙壁和天花板上观察到大约 20 只活的小飞虫。需要额外的害虫防治服务来消除害虫活动。违反优先基金会 7-38-020 (a)。引文已发布。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：清洁拖把水槽周围的地板和前面的咖啡准备区。
60。纠正了之前的核心违规行为
-评论：之前在 22 年 1 月 27 日报告 #2547027 中出现的核心违规行为未得到纠正：49-清洁洗碗机的顶部和侧面。违反优先基金会 7-42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在前后食物准备区域的墙壁和天花板上观察到大约 20 只活的小飞虫。需要额外的害虫防治服务来消除害虫活动。违反优先基金会 7-38-020 (a)。引文已发布。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：清洁拖把水槽周围的地板和前面的咖啡准备区。
60。纠正了之前的核心违规行为
-评论：之前在 22 年 1 月 27 日报告 #2547027 中出现的核心违规行为未得到纠正：49-清洁洗碗机的顶部和侧面。违反优先基金会 7-42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
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Report date: Aug 11, 2020
39. Contamination prevented during food preparation, storage & display
- comments: 3-305. 11 must store all food items at least 6' off of the floor.
39. Contamination prevented during food preparation, storage & display
- comments: 3-307. 11 must provide a physical…
39. Contamination prevented during food preparation, storage & display
- comments: 3-305. 11 must store all food items at least 6' off of the floor.
39. Contamination prevented during food preparation, storage & display
- comments: 3-307. 11 must provide a physical…
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Inspection Failure: 06-Nov-19
Details: > OBSERVED NO PERSON IN CHARGE WITH CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE. INSTRUCTED MANAGER TO DESIGNATE PERSON IN CHARGE DURING ALL HOURS OF OPERATION. PRIORITY FOUNDATION
> OBSERVED NO CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER ON DUTY OR VALID CERTIFICATE POSTED WITH TCS FOOD(SANDWICHES, MILK, EGGS,…
Details: > OBSERVED NO PERSON IN CHARGE WITH CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE. INSTRUCTED MANAGER TO DESIGNATE PERSON IN CHARGE DURING ALL HOURS OF OPERATION. PRIORITY FOUNDATION
> OBSERVED NO CHICAGO FOOD SANITATION MANAGER ON DUTY OR VALID CERTIFICATE POSTED WITH TCS FOOD(SANDWICHES, MILK, EGGS,…
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