Relatório de segurança alimentar: D & A Food & Liquor Inc, 1601 W Garfield Blvd, Chicago, IL, EUA.

1601 West Garfield Boulevard, Chicago, 60636 Illinois, United States

Data do relatório: 5 de agosto de 2024
5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: não observou nenhum procedimento de política de limpeza e os itens para vômitos e diarréia devem ser fornecidos e mantidos. (fundação prioritária 7-38-005)

10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou nenhum sinal de lavagem das mãos na pia do banheiro. Deve fornecer e manter.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidências observadas de aproximadamente 20 ou mais excrementos de camundongos na penteadeira embaixo da pia do banheiro e no chão embaixo da mesa ao lado da pia de 3 compartimentos. Deve remover os excrementos, limpar e higienizar as áreas. É recomendável ter um operador de controle de pragas para atender as instalações em ou após 8/5/24. (fundação prioritária 7-38-020 (a) (citação emitida)

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: não observou nenhum livro de registro de controle de pragas com os documentos necessários. Deve fornecer e manter. (fundação prioritária 7-38-020 (c) (citação emitida)

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: uma lacuna observada ao longo da parte inferior da porta frontal deve tornar a porta bem ajustada para evitar a entrada de roedores.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve aplicar um selante ou pintar estantes de madeira crua dentro do refrigerador Walk in. Deve eliminar as caixas usadas para armazenamento de bebidas alcoólicas e fornecer estantes adequadas.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: deve limpar a poeira acumulada nas estantes do refrigerador, nas mangas e na tampa protetora do ventilador, no exterior do freezer de gelo, no ventilador de teto e nos peitoris das janelas no saguão, prateleiras de bebidas alcoólicas e refrigeradores de balcão.

53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: observou que nenhuma tampa na lata de lixo em um banheiro unissex deve ser fornecida e mantida.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar a poeira acumulada nas aberturas de ventilação, paredes e tetos.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve raspar a tinta lascada do teto do refrigerador e das paredes da área do saguão para que seja lisa e fácil de limpar.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar o excesso de poeira e detritos acumulados do piso abaixo, ao redor, ao longo das bases das paredes e estantes em todas as instalações, incluindo o refrigerador.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve reparar ou substituir ladrilhos danificados e quebrados por toda parte, incluindo o refrigerador.

Fonte: chicago.gov