Informe de seguridad alimentaria: D & A Food & Liquor Inc, 1601 W Garfield Blvd, Chicago, Illinois, EE. UU..

1601 West Garfield Boulevard, Chicago, 60636 Illinois, United States

Fecha del informe: 5 de agosto de 2024
5. Procedimientos para responder a los vómitos y los episodios diarreicos
- comentarios: no se observó ningún procedimiento de política de limpieza y se deben proporcionar y mantener los artículos para los vómitos y la diarrea. (fundación prioritaria 7-38-005)

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observó ninguna señal de lavado de manos en el lavabo del baño. Debe proporcionar y mantener.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: evidencia observada de aproximadamente 20 o más excrementos de ratones en el tocador debajo del lavabo del inodoro y en el piso debajo de la mesa junto al lavabo de 3 compartimentos. Debe eliminar los excrementos, limpiar y desinfectar las áreas. Se recomienda tener un operador de control de plagas para dar servicio a las instalaciones a partir del 8 de mayo del 24 de agosto. (fundación prioritaria) 7-38-020 (a) (cita emitida)

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: no se observó ningún libro de registro de control de plagas con los documentos requeridos. Debe proporcionar y mantener. (fundación prioritaria) 7-38-020 (c) (cita emitida)

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observa un espacio en la parte inferior de la puerta principal que debe hacer que la puerta quede bien ajustada para evitar la entrada de roedores.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: debe aplicar un sellador o pintar las estanterías de madera en bruto dentro de la hielera a ras de suelo. Debe eliminar las cajas utilizadas para el almacenamiento de bebidas alcohólicas y proporcionar estanterías adecuadas.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: debe limpiar el polvo acumulado en las estanterías, las fundas y la cubierta protectora del ventilador, el exterior del congelador de hielo, el ventilador de techo y los alféizares de las ventanas del vestíbulo, las estanterías de bebidas alcohólicas y las neveras de mostrador.

53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: no se debe proporcionar y mantener ninguna tapa en el bote de basura en el baño unisex.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar el polvo acumulado en las rejillas de ventilación de las paredes, paredes y techos.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe raspar la pintura desconchada del techo de la nevera portátil y de las paredes del área del vestíbulo para que quede lisa y se pueda limpiar fácilmente.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe limpiar el exceso de polvo y suciedad acumulados en el piso, debajo, alrededor, a lo largo de las bases de las paredes y las estanterías en todas las instalaciones, incluida la hielera a ras de suelo.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe reparar o reemplazar las baldosas dañadas y rotas en todas partes, incluida la hielera a ras de suelo.

Fuente: chicago.gov