Relatório de segurança alimentar: Daily Bar & Grill, North Lincoln Avenue, Chicago, IL, EUA.

4560 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Data do relatório: 2 de outubro de 2023
10. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou nenhuma sinalização de lavagem das mãos na pia de lavagem das mãos do bar. Gerente instruído a fornecer.

36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: não observou nenhum termômetro de alimentos com caule de metal no local para medir alimentos tcs quentes e frios. Gerente instruído a fornecer termômetro de haste metálica. Citação de violação prioritária da fundação 7-38-005 emitida.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou mais de 50 moscas pequenas em toda a instalação, inclusive na área do bar, na área da cozinha e no porão. Gerente instruído a atender todas as áreas afetadas por pragas. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a), citação emitida.

49. Superfícies não alimentares/de contato com alimentos limpas
- comentários: acumulação observada de cálcio na máquina de gelo. Gerente instruído a limpar.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: a ventilação mecânica observada nos banheiros não está funcionando corretamente. Gerente instruído a reparar.

Fonte: chicago.gov