Rapport sur la sécurité alimentaire : Daily Bar & Grill, North Lincoln Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

4560 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Date du rapport : 2 octobre 2023
10. Des éviers adéquats pour le lavage des mains, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucune signalisation sur le lavage des mains n'a été observée dans l'évier du bar. Il a demandé au responsable de fournir.

36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : aucun thermomètre à tige métallique n'a été observé sur place pour mesurer les aliments chauds et froids. Il a demandé au responsable de fournir un thermomètre à tige métallique. Citation émise pour violation prioritaire de la fondation 7-38-005.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : plus de 50 petites mouches ont été observées dans tout l'établissement, y compris dans le bar, dans le coin cuisine et au sous-sol. Il a demandé au responsable de desservir toutes les zones touchées par les ravageurs. Violation prioritaire de la fondation 7-38-020 (a) citation émise.

49. Les surfaces non alimentaires/en contact avec les aliments sont propres
- commentaires : accumulation de calcium observée dans la machine à glace. Il a demandé au responsable de nettoyer.

56. Aération et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : la ventilation mécanique observée dans les toilettes ne fonctionne pas correctement. Il a demandé au responsable de réparer.

Une source : chicago.gov