Informe de seguridad alimentaria: Daily Bar & Grill, North Lincoln Avenue, Chicago, IL, EE. UU..

4560 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Fecha del informe: 2 de octubre de 2023
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observó ninguna señalización de lavado de manos en el fregadero del bar. Se le indicó al gerente que proporcionara.

36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: no se observó ningún termómetro para alimentos con tallo metálico en el sitio para medir alimentos TCS calientes y fríos. Se le indicó al gerente que proporcionara un termómetro con vástago metálico. Se emitió una citación por violación prioritaria de la fundación 7-38-005.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron más de 50 moscas pequeñas en toda la instalación, incluso en el área del bar, en el área de la cocina y en el sótano. Se le indicó al gerente que diera servicio a todas las áreas afectadas por las plagas. Se emitió una citación por infracción fundacional prioritaria 7-38-020 (a).

49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos o que están en
- comentarios: acumulación de calcio observada en la máquina de hielo. Se le indicó al gerente que limpiara.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: la ventilación mecánica observada en los baños no funciona correctamente. Se le indicó al gerente que lo reparara.

Fuente: chicago.gov