Relatório de segurança alimentar: David's Grill, 800 W Cermak Rd, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

800 West Cermak Road, Chicago, 60608 Illinois, United States

Data do relatório: 6 de maio de 2024
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: 3-601. 11 sobremesas pré-embaladas para levar observaram no balcão do cliente, sem rótulos contendo o nome da empresa, endereço e ingredientes. Instruído a fornecer todos os itens pré-embalados para levar à venda no balcão do cliente.

48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: 4-501. 19 observou que a solução de lavagem para a pia de 3 compartimentos não mantinha 110f; durante a inspeção, a solução de lavagem com água quente estava se mantendo apenas entre 95f-102. 9f. Instruído a reparar e manter uma solução de lavagem de 110f em todos os momentos. Violação prioritária. Citação emitida 7-38-025.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 114 observaram desordem na sala traseira de armazenamento seco. Instruído a eliminar a desordem desnecessária, organizar e elevar todos os itens a pelo menos 6 polegadas do chão.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: 6-303. 11 observaram iluminação inadequada/ruim dentro dos banheiros e na área traseira de armazenamento seco. Instruído a aumentar a intensidade da iluminação.

Fonte: chicago.gov