Informe de seguridad alimentaria: David's Grill, 800 W Cermak Rd, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

800 West Cermak Road, Chicago, 60608 Illinois, United States

Fecha del informe: 6 de mayo de 2024
37. Comida debidamente etiquetada; envase original
- comentarios: 3-601. Se observaron 11 postres preenvasados para llevar en el mostrador de atención al cliente sin etiquetas que contengan el nombre de la empresa, la dirección y los ingredientes. Se le indica que entregue todos los artículos preempaquetados para llevar a la venta en el mostrador de atención al cliente principal.

48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: 4-501. 19 observaron que la solución de lavado para el fregadero de 3 compartimentos no mantenía 110 °F; durante la inspección, la solución de lavado con agua caliente solo se mantenía entre 95 pies y 102 °F. Se le indica que repare y mantenga una solución de lavado a 110 °F en todo momento. Infracción prioritaria. Citación emitida el 7-38-025.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 114 objetos de desorden observados en la sala de almacenamiento seco trasera. Se le indica que elimine el desorden innecesario, organice y eleve todos los artículos al menos a 6 pulgadas del suelo.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: 6-303. Se observó una iluminación inadecuada o deficiente dentro de los baños y en el área trasera de almacenamiento seco. Se le indica que aumente la intensidad de la iluminación.

Fuente: chicago.gov