Relatório de segurança alimentar: Restaurante El Puerto, 3018 W 47th St, Chicago, IL 60632, Estados Unidos da América.

3018 West 47th Street, Chicago, 60632 Illinois, United States

Data do relatório: 9 de setembro de 2020
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpas, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: 4-501. 12: tábua de corte na linha de preparação com ranhuras pretas, profundas e escuras. Instd para substituir e manter tábuas de corte em todos os momentos. 4-501. 11 tampas de ventilador faltando na caminhada no refrigerador. Instd para fornecer e manter.

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: 5-501. 17: falta de cobertura para recipiente de lixo no banheiro feminino. Instd para fornecer cobertura e manter

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 11: desordem excessiva na área de armazenamento do porão. Instd para remover a desordem e organizar a área.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas utilizadas
- comentários: 6-202. 11: falta de escudos nas luzes na área de preparação do porão. Instd para fornecer e manter.

59. Correção da violação de base de prioridade
- observações: 8-404. 13 (b3) execução pela autoridade reguladora (não conformidade): base prioritária anterior não corrigida do relatório 2386701 9/1/20 não corrigida; mais de 40 moscas vivas observadas nas paredes e voando na área de bebidas/preparação frontal. Mais de 40 excrementos de ratos espalhados no chão na área de armazenamento do porão e no armário sob aquário não utilizado. Instd para eliminar todas as atividades de pragas/pragas, e limpar e desinfetar todas as áreas. Nenhum diário de controle de pragas ou prova de serviço no local. Instd para fornecer e ter disponível e no local em todos os momentos. Citação emitida prioridade 7-42-090.

Fonte: chicago.gov