Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : El Puerto Restaurant, 3018 W 47th St, Chicago, IL 60632, États-Unis.
il y a 5 ans •source chicago.gov • entreprise
3018 West 47th Street, Chicago, 60632 Illinois, United States
Date du rapport : 9 sept. 202047. Surfaces alimentaires et non alimentaires nettoyables, bien conçues, construites et utilisées
- Commentaires : 4-501. 12 : planche à découper à la ligne de préparation avec des rainures noires, profondes et sombres. Instd pour remplacer et entretenir les planches à découper en tout temps. 4-501. 11 couvercles de ventilateur manquants en marche dans le refroidisseur. Instd pour fournir et maintenir.
53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : 5-501. 17 : manquant de couvercle pour la poubelle dans la salle de toilettes des femmes. Instd pour fournir la couverture et la maintenance
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 11 : encombrement excessif dans la zone de stockage du sous-sol. Instd pour supprimer l'encombrement et organiser la zone.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : 6-202. 11 : boucliers manquants sur les lumières dans la zone de préparation du sous-sol. Instd pour fournir et maintenir.
59. Violation de fondation prioritaire précédente corrigée
- commentaires : 8-404. 13 (b3) application par l'autorité de réglementation (non-conformité) : fondation prioritaire précédente non corrigée à partir du rapport 9/1/20 2386701 non corrigée ; plus de 40 mouches vivantes notées sur les murs et volant dans la zone de boisson/préparation avant. Plus de 40 excréments de rats se sont dispersés sur le sol dans l'aire de stockage du sous-sol et dans l'armoire sous aquarium inutilisé. Installer pour éliminer toutes les activités parasitaires, nettoyer et assainir toutes les zones. Aucun journal de bord de lutte antiparasitaire ni preuve de service sur place. Instd pour fournir et avoir disponible et sur place en tout temps. Référence publiée priorité 7-42-090.
Source : chicago.gov
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