Relatório de segurança alimentar: El Rincon Asturiano, 225 SW 17th Ave, Miami, FL 33135, EUA.

225 Southwest 17th Avenue, Miami, 33135 Florida, United States

Data de encerramento: 11/02/2023

Violações:
- Alta prioridade - Atividade de roedores presente conforme evidenciada por excrementos de roedores encontrados. Observou aproximadamente mais de 8 excrementos de roedores no chão da cozinha principal, embaixo de uma prateleira com recipientes com temperos, perto da unidade de ar condicionado.

- Alta prioridade - Stop Sale é emitido devido ao fato de os alimentos não estarem em condições saudáveis e sólidas. Observado na área de preparação: 2 sacos de arroz com cantos roídos na prateleira inferior de uma mesa de preparação.

- Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros, exceto carne inteira assada, mantida quente a menos de 135 graus Fahrenheit. Tabela ao lado da linha de cozimento: pimentos cozidos (110F - Hot Holding), conforme operador, preparados 1 hora antes da inspeção. O operador reaqueceu a 166F e permanecerá no fogão para manter a temperatura de retenção quente de 135F ou mais. **Corrigido no local**

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida