Informe de seguridad alimentaria: El Rincon Asturiano, 225 SW 17th Avenue, Miami, Florida 33135, Estados Unidos.

225 Southwest 17th Avenue, Miami, 33135 Florida, United States

Fecha de cierre: 11/02/2023

Infracciones:
- Alta prioridad: la actividad de los roedores está presente, como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. Se observaron aproximadamente más de 8 excrementos de roedores en el suelo de la cocina principal, debajo de un estante con recipientes con condimentos, cerca de la unidad de aire acondicionado.

- Alta prioridad: se suspendió la venta debido a que los alimentos no estaban en buenas condiciones. Observado en el área de preparación: 2 bolsas de arroz con las esquinas roídas en el estante inferior de una mesa de preparación.

- Alta prioridad: control de tiempo y temperatura para alimentos seguros, que no sean carnes enteras asadas, mantenidas en caliente a menos de 135 grados Fahrenheit. Mesa junto a la línea de cocción: pimientos cocidos (110 °F, retención en caliente), según el operador, preparados 1 hora antes de la inspección. El operador lo recalentó a 166 °F y se mantendrá en la estufa para mantener una temperatura de mantenimiento de 135 °F o más. **Corregido in situ**

Fuente: Departamento de Salud de Florida