Relatório de segurança alimentar: Fair Share, 6422 W 63rd St, Chicago, IL, EUA.

6422 West 63rd Street, Chicago, 60638 Illinois, United States

Data do relatório: 27 de novembro de 2023
33. Métodos de resfriamento adequados usados; equipamento adequado para controle de temperatura
- comentários: unidade de retenção de calor na área de preparação de delicatessen incapaz de manter a temperatura adequada, temperatura interna do ar de 102f. Unidade etiquetada e mantida para inspeção neste momento. Em vez disso, não use até ser reparado e capaz de manter a temperatura de 135f ou acima em todos os momentos. A unidade não está em uso no momento. Violação prioritária 7-38-005.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: prateleiras de armazenamento enferrujadas no refrigerador de delicatessen. Em vez de limpar e manter.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: dobradiças de portas de máquinas de gelo em mau estado. Em vez de reparar e manter

49. Superfícies de contato não alimentícias/com alimentos limpas
- comentários: bacias de lavatório de mãos no banheiro e pia de 3 compartimentos da padaria não limpas, acúmulo de detritos. Em vez disso, para limpar e manter bacias

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: paredes de toda a sala de corte de carne não estão limpas, restos de carne excessivos observados embaixo e atrás do moedor de carne e acima da pia de 3 compartimentos. Em vez disso, para limpar e manter paredes.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: entrar no freezer com armazenamento excessivo de alimentos, incapaz de acessar todas as áreas do freezer. Em vez disso, evite o armazenamento excessivo e mantenha o freezer para que todas as áreas sejam acessíveis.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: ventilação em banheiros em mau estado. Em vez de reparar e manter

Fonte: chicago.gov