报告人
6422 West 63rd Street, Chicago, 60638 Illinois, United States
报告日期：2023 年 11 月 27 日33。使用正确的冷却方法；足够的温度控制设备
-评论：熟食店准备区的保温装置无法保持适当的温度，内部气温为 102 华氏度。此时已为商品贴上标签并留待检查。取而代之的是，在修复之前不要使用，并且能够始终保持在 135 华氏度或以上的温度。本机目前未使用。优先权违规 7-38-005。
47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：熟食店冷却器里生锈的储物架。取而代之的是清洁和维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁、设计合理、构造和使用
-评论：制冰机门铰链失修。取而代之的是维修和维护
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：洗手间和面包店三隔间水槽的洗手盆不干净，碎屑堆积。取而代之的是清洁和维护洗手池
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：整个切肉室的墙壁都不干净，绞肉机下方和后面以及 3 个隔间的水槽上方有过多的肉屑。而是清洁和维护墙壁。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：走进冰柜，食物储存空间过多，无法进入冰箱的所有区域。取而代之的是避免过多的存储空间，并保持冰箱中的所有区域都可进入。
56。通风和照明充足；使用指定区域
-评论：洗手间的通风失修。取而代之的是维修和维护
来源：chicago.gov
12
评论
评论