Relatório de segurança alimentar: Fair Share Fine Food, 6422 W 63rd St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60638 Illinois, United States

Data do relatório: 15 de abril de 2026
1. Responsável presente, demonstra conhecimento e cumpre suas funções
- Comentários: 2-101. 11: Observou-se que não havia nenhum gerente de serviços de alimentação certificado pela cidade de Chicago nas instalações. Foi instruído que o gerente de serviços de alimentação certificado pela cidade de Chicago deve estar nas instalações em todos os momentos. Violação da base prioritária

2. Certificado de saneamento de serviços de alimentação da cidade de Chicago
- Comentários: 2-101. 11: Observou-se que não havia nenhum gerente de serviços de alimentação certificado pela cidade de Chicago nas instalações. Foi instruído que o gerente de serviços de alimentação certificado pela cidade de Chicago deve estar nas instalações em todos os momentos. Violação da base prioritária 7-38-012, citação emitida.

51. Encanamento instalado; dispositivos adequados de prevenção de refluxo
- Comentários: 5-202. 11: Observou-se que a torneira da pia de três compartimentos na área de delicatessen e na área de corte de carne apresentava vazamentos reparados com fita adesiva. Foi instruído ao responsável que realizasse o reparo adequado com materiais laváveis.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- Comentários: 6-501. 12: Foram observados resíduos de alimentos e sujeira no chão do freezer walk-in. Foi instruído ao responsável que limpasse e mantivesse o local.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- Comentários: 6-201. 11: Observou-se que as portas dos armários na área de delicatessen estavam descascando e se desfazendo. Foi instruído ao responsável que as substituísse por material liso e de fácil limpeza. Paredes também foram observadas.

59. Violação anterior da base prioritária corrigida
- Comentários: 8-404. 13 (b:3): Observou-se que a violação anterior da base prioritária do relatório de inspeção nº 2633117 datado de 26/03/2026 não foi corrigida. Foi instruído a corrigir. Violação prioritária 7-42-090, citação emitida. Foram observados detritos e lixo excessivos sob as unidades de manutenção quente e fria na parte traseira. Foi instruído ao responsável que removesse todo o lixo e limpasse a área. Foram observados detritos e lixo excessivos sob as unidades de manutenção quente e fria na parte traseira. Foi instruído ao responsável que removesse todo o lixo e limpasse a área. Foi observado acúmulo excessivo de sujeira e gordura nos filtros da coifa na área de delicatessen. Foi instruído ao responsável que limpasse e mantivesse o local.

Fonte: chicago.gov