Relatório de segurança alimentar: Restaurante Fiesta Mexicana, 4806 North Broadway, Chicago, IL, EUA.

4806 North Broadway, Chicago, 60640 Illinois, United States

Data do relatório: 27 de jul de 2022
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observou acumulação de sujeira negra acumulada dentro da máquina de gelo (máquina de gelo no porão) pingando no gelo, gelo usado para consumo humano. O gerente instruído deve limpar o interior da máquina de gelo até a data da reinspeção. O gelo dentro da referida máquina de gelo foi descartado voluntariamente. Fundação prioritária 7-38-005.

36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: nenhum termômetro dentro do alcance no refrigerador adjacente à barra. Deve fornecer um termômetro de trabalho dentro do refrigerador.

49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: gelo observado acumulado dentro do alcance da salsa no refrigerador de 2 portas. Deve remover o acúmulo de gelo dentro do referido refrigerador e manter.

Fonte: chicago.gov