Rapport sur la sécurité alimentaire : Restaurant Fiesta Mexicana, 4806 North Broadway, Chicago, Illinois, États-Unis.

4806 North Broadway, Chicago, 60640 Illinois, United States

Date du rapport : 27 juil. 2022
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : accumulation de saleté noire accumulée à l'intérieur de la machine à glace (machine à glace du sous-sol) dégoulinant dans la glace, glace utilisée pour la consommation humaine. Le responsable chargé doit nettoyer l'intérieur de la machine à glace avant la date de réinspection. La glace à l'intérieur de cette machine à glaçons a été jetée volontairement. Fondation prioritaire 7-38-005.

36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : aucun thermomètre à portée de main dans la glacière adjacente au bar. Doit fournir un thermomètre fonctionnel à l'intérieur du refroidisseur

49. Nettoyage des surfaces non alimentaires
- commentaires : accumulation de glace observée à l'intérieur de la zone de salsa dans la glacière à 2 portes. Doit éliminer la glace accumulée à l'intérieur dudit refroidisseur et maintenir.

Une source : chicago.gov