Informe de seguridad alimentaria: Restaurante Fiesta Mexicana, 4806 North Broadway, Chicago, IL, EE. UU..

4806 North Broadway, Chicago, 60640 Illinois, United States

Fecha del informe: 27 jul. 2022
16. Superficies en contacto con alimentos: limpiadas y desinfectadas
- comentarios: se observó acumulación de suciedad negra acumulada dentro de la máquina de hielo (máquina de hielo del sótano) que gotea en el hielo, hielo utilizado para el consumo humano. El gerente instruido debe limpiar el interior de la máquina de hielo antes de la fecha de reinspección. El hielo dentro de dicha máquina de hielo se desechó voluntariamente. Fundación prioritaria 7-38-005.

36. Termómetros suministrados y precisos
- comentarios: no hay termómetro dentro del alcance en el enfriador adyacente a la barra. Debe proporcionar un termómetro que funcione dentro del enfriador.

49. Limpiar las superficies que no están en contacto
- comentarios: se observó acumulación de hielo dentro del alcance de la salsa en el refrigerador de 2 puertas. Debe eliminar el hielo acumulado dentro de dicho enfriador y mantenerlo.

Fuente: chicago.gov