Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Fine Fair Food & Liquor, 3357-3359 W 16th St, Chicago, Il, USA.
há 1 mês •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60623 Illinois, United States
Data do relatório: 2 de dezembro de 202516. Superfícies em contato com alimentos: limpas e sanitizadas
- comentários: observada substância semelhante a mofo preto no interior da máquina de gelo pingando sobre o gelo. (gelo usado para consumo humano). Instruída pessoa responsável a descartar o gelo, limpar e sanitizar a máquina e manter. Fundamento prioritário #7-38-005. Citação emitida.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observados aproximadamente 20 excrementos de rato espalhados nas instalações nas seguintes áreas: entre refrigeradores no piso de vendas, no armazenamento traseiro perto da máquina de gelo. Fundamento prioritário #7-38-020(a). Citação emitida.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observadas várias fitas para moscas abertas no teto por toda a instalação. Instruída pessoa responsável a remover e solicitar que técnico de controle de pragas instale armadilhas fechadas.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpaveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observadas vedações em mau estado na unidade de refrigeração de porta deslizante na área de carnes. Instruída pessoa responsável a remover fita e reparar adequadamente as vedações e manter.
49. Superfícies de contato com não alimentos/alimentos limpas
- comentários: observado acúmulo de detritos de comida em prateleiras no refrigerador walk-in e no piso de vendas. Instruída pessoa responsável a limpar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observados múltiplos azulejos do teto no piso de vendas e no armazenamento traseiro com danos severos por água. Instruída pessoa responsável a substituir e manter.
Fonte: chicago.gov
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