Relatório de segurança alimentar - Finks Hoagies, Philadelphia Pennsylvania

4633 Princeton Avenue, Philadelphia, 19135 Pennsylvania, United States

Data de encerramento: 27/02/2020

12 violações, 4 graves

Slicer tinha um acúmulo de resíduos de alimentos secos nas superfícies de contato com alimentos e não estava sendo desmontado, lavado, enxaguado e higienizado pelo menos a cada 4 horas; Inseticidas observados (lata de rezar e gel de combate) e rodenticidas (bloco de veneno não contido em uma armadilha inviolável) não rotulados pelo fabricante para uso em instalações de alimentação, nas áreas de preparação e armazenamento de alimentos; Há uma infestação de baratas e camundongos nesta instalação; Excrementos de rato observados em toda a instalação; Baratas vivas observadas nas juntas dos congeladores de tórax; Excrementos de rato nos perímetros do chão e coving em todo o instalação. Por exemplo, área de espera do cliente, preparação de alimentos, armazenamento, lavagem de louça e áreas de armazenamento no porão.
Fonte: www.inquirer.com