Relatório de segurança alimentar: Franks Deli & Grocery 2, 1841 W 87th St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

1843 West 87th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States

Data do relatório: 4 de janeiro de 2024
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: deve reparar ou substituir a alça da torneira de água fria na pia do banheiro em mau estado de conservação.

37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: deve rotular os recipientes de armazenamento de alimentos quando os alimentos não estiverem na embalagem original.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidências observadas de aproximadamente 100 ou mais excrementos de camundongos sobre e sob as prateleiras de alimentos, produtos de papel e produtos químicos na área de vendas, no chão entre refrigeradores e congeladores, no chão embaixo da vitrine e da mesa de preparação, estantes de balcão de serviço, caixas de exibição de chips, na máquina de embalar, na prateleira da área de armazenamento traseira, no chão entre os artigos ao longo das paredes do corredor traseiro, perto do banheiro, embaixo do carrinho portões na área de armazenamento traseira. Além disso, um rato morto no chão, atrás de uma vitrine aberta, deve remover os excrementos, limpar e higienizar as áreas. É recomendável ter um operador de controle de pragas para atender as instalações em ou após 1/4/24. (fundação prioritária 7-38-020 (a) (citação emitida)

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve reparar ou substituir a tábua de corte manchada na parte superior do refrigerador de preparação.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: deve eliminar as caixas usadas para armazenamento na área de vendas e na área de armazenamento traseira e fornecer estantes adequadas.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: deve limpar os detritos acumulados pelo refrigerador de preparação não utilizado, alcançar o freezer, as prateleiras de exibição, a mesa de preparação, o refrigerador de exibição, as prateleiras do balcão de serviço.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve elevar, remover e/ou organizar artigos fora do chão e longe das paredes no corredor traseiro e na área de armazenamento.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: deve substituir as luzes queimadas na área de armazenamento traseira.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: deve limpar os detritos acumulados pelos filtros no capô do equipamento de cozinha.

Fonte: chicago.gov