Informe de seguridad alimentaria: Franks Deli & Grocery 2, 1841 W 87th St, Chicago, Illinois, EE. UU..

1843 West 87th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States

Fecha del informe: 4 de enero de 2024
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: debe reparar o reemplazar la manija del grifo de agua fría en el lavabo del inodoro en mal estado.

37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: debe etiquetar los recipientes de almacenamiento de alimentos cuando los alimentos no estén en el paquete original.

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: evidencia observada de aproximadamente 100 o más excrementos de ratones sobre y debajo de los estantes de exhibición de alimentos, artículos de papel y productos químicos en la sala de ventas, en el piso entre el alcance de las neveras y congeladores, en el piso debajo de la unidad de exhibición de delicatessen y la mesa de preparación, estanterías del mostrador de servicio, cajas expositoras de patatas fritas, en la máquina de embalaje, en la estantería del área de almacenamiento trasera, en el piso entre los artículos a lo largo de las paredes del pasillo trasero cerca del baño, debajo de las cajas de almacenamiento trasero área. Además, un ratón muerto en el suelo detrás de una vitrina abierta debe eliminar los excrementos, limpiar y desinfectar las áreas. Se recomienda tener un operador de control de plagas para dar servicio a las instalaciones a partir del 1/4/24. (fundación prioritaria) 7-38-020 (a) (cita emitida)

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: debe reparar o reemplazar la tabla de cortar manchada en la parte superior del enfriador de preparación.

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: debe eliminar las cajas utilizadas para el almacenamiento en el piso de ventas y el área de almacenamiento trasera y proporcionar estanterías adecuadas.

49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: debe limpiar la suciedad acumulada en el enfriador de preparación sin usar, meter la mano en el congelador, los estantes de exhibición, la mesa de preparación, el enfriador de exhibición, los estantes de exhibición del mostrador de servicio

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: debe elevar, quitar u organizar los artículos del piso y lejos de las paredes en el pasillo trasero y el área de almacenamiento.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: debe reemplazar las luces quemadas en el área de almacenamiento trasera.

56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: debe limpiar la suciedad acumulada por los filtros en el capó del equipo de cocina.

Fuente: chicago.gov