Relatório de segurança alimentar: Franks Deli & Grocery, W 87th St, Chicago, IL, EUA.

1843 West 87th Street, Chicago, 60620 Illinois, United States

Data do relatório: 10 de fev de 2022
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou um espaço de aprox. '3/4-1' ao longo da parte inferior da porta da frente. Deve fazer o encaixe apertado da porta.

39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: deve fornecer uma proteção contra respingos entre a pia de 3 compartimentos e a pia de 1 comp.

48. Instalações de lavagem de louças: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: caixa de gordura observada anexada à pia de três compartimentos para estar transbordando quando a água é liberada da pia. A caixa de gordura está emitindo odor fétido neste momento. Pessoa encarregada de limpar e manter. Fundação prioritária 7-38-025 (citação emitida)

49. Superfícies sem contato com alimentos/alimentos limpas
- comentários: observou restos de comida acumulados nas superfícies internas e externas do equipamento de cozinha e alcance em refrigeradores por toda parte. Gerente instruído a limpar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou desordem excessiva na área traseira de armazenamento seco. Pessoa encarregada de elevar itens, limpar e manter.

Fonte: chicago.gov