Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: G & N O Rei do Café da Manhã, 5100 W North Ave, Chicago, Il, Estados Unidos da América.
há 3 anos •source chicago.gov • negócios
5100 West North Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
Data do relatório: 27 de maio de 202238. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou mais de 60 excrementos de roedores nas seguintes áreas: no chão embaixo das prateleiras de armazenamento seco do andar de cima, embaixo e atrás de equipamentos de cozinha, dentro do forno e fritadeiras, em mesas de preparação e no porão embaixo de prateleiras e em caixas. Manejo instruído a limpar e remover todos os excrementos de roedores de todas as áreas afetadas e entrar em contato com o controle de pragas para eliminar toda a atividade de pragas das instalações. Fundação prioritária 7-38-020 (a).
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou uma junta quebrada no refrigerador de preparação de 2 portas na linha de cozinheiros. Gerenciamento instruído para reparar ou substituir.
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: observou que gordura pesada e restos de comida se acumulam nas prateleiras embaixo das grades planas na área da linha de cozinheiros. Gerenciamento instruído para detalhar a limpeza e a manutenção.
54. Lixo e lixo devidamente descartados; instalações mantidas
- comentários: observou itens desnecessários (sucata, tanques de CO2, etc.) dentro do compartimento da lixeira. Os gabinetes de gerenciamento instruídos usados para lixo ou materiais recicláveis devem ser mantidos livres de artigos desnecessários.
Fonte: chicago.gov
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