食品安全报告：G＆N 早餐之王，美国伊利诺伊州芝加哥北大道 5100 W。

5100 West North Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States

报告日期：2022年5月27日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在以下区域观察到60多种啮齿动物粪便：楼上干燥储物架下方的地板上、烹饪设备下方和后面、烤箱和油炸锅内、准备桌上，以及搁架下方和箱子的地下室。管理层指示清理并清除所有受影响地区的所有啮齿动物粪便，并联系害虫防治部门以消除场所的所有害虫活动。优先基金会 7-38-020 (a)。

47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：注意到厨师生产线的双门准备冷却器上的垫圈坏了。指导管理层进行维修或更换。

49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：注意到厨师线区域平顶烤架下方的架子上积聚了大量的油脂和食物碎片。指示管理层详细清洁和维护。

54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：注意到垃圾箱内有不必要的物品（废金属、二氧化碳罐等）。用于存放垃圾或可回收物品的指示性管理围栏必须没有不必要的物品。

资料来源：chicago.gov