食品安全报告: G & N The King Of Breakfast, 5100 West North Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
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报告人
报告日期：2023 年 8 月 3 日
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：消费者咨询中缺少观察到的披露声明。鸡蛋是现点现做的。必须添加披露声明：“这些物品是生吃/未煮熟的。” 违反优先基金会。7-38-005。
38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：在整个机构中观察到了 50 多只活的小苍蝇。在后方洗碗区和地下室观察到活体小苍蝇活动。必须消除场所内的所有害虫活动。违反优先基金会。7-38-020 (a)。
39。防止食物制备、储存和陈列过程中的污染
-评论：观察到储物架上方地下室的污水管线暴露在外。必须提供适当的污染物以进行保护。
来源：chicago.gov
25。为生/未煮熟的食物提供消费者咨询
-评论：消费者咨询中缺少观察到的披露声明。鸡蛋是现点现做的。必须添加披露声明：“这些物品是生吃/未煮熟的。” 违反优先基金会。7-38-005。
38。不存在昆虫、啮齿动物和动物
-评论：在整个机构中观察到了 50 多只活的小苍蝇。在后方洗碗区和地下室观察到活体小苍蝇活动。必须消除场所内的所有害虫活动。违反优先基金会。7-38-020 (a)。
39。防止食物制备、储存和陈列过程中的污染
-评论：观察到储物架上方地下室的污水管线暴露在外。必须提供适当的污染物以进行保护。
来源：chicago.gov
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报告日期：2022年5月27日
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在以下区域观察到60多种啮齿动物粪便：楼上干燥储物架下方的地板上、烹饪设备下方和后面、烤箱和油炸锅内、准备桌上，以及搁架下方和箱子的地下室。管理层指示清理并清除所有受影响地区的所有啮齿动物粪便，并联系害虫防治部门以消除场所的所有害虫活动。优先基金会 7-38-020 (a)。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：注意到厨师生产线的双门准备冷却器上的垫圈坏了。指导管理层进行维修或更换。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：注意到厨师线区域平顶烤架下方的架子上积聚了大量的油脂和食物碎片。指示管理层详细清洁和维护。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：注意到垃圾箱内有不必要的物品（废金属、二氧化碳罐等）。用于存放垃圾或可回收物品的指示性管理围栏必须没有不必要的物品。
资料来源：chicago.gov
38。昆虫、啮齿动物和动物不存在
-评论：在以下区域观察到60多种啮齿动物粪便：楼上干燥储物架下方的地板上、烹饪设备下方和后面、烤箱和油炸锅内、准备桌上，以及搁架下方和箱子的地下室。管理层指示清理并清除所有受影响地区的所有啮齿动物粪便，并联系害虫防治部门以消除场所的所有害虫活动。优先基金会 7-38-020 (a)。
47。食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：注意到厨师生产线的双门准备冷却器上的垫圈坏了。指导管理层进行维修或更换。
49。非食物/食物接触表面清洁
-评论：注意到厨师线区域平顶烤架下方的架子上积聚了大量的油脂和食物碎片。指示管理层详细清洁和维护。
54。妥善处置垃圾和垃圾；设施得到维护
-评论：注意到垃圾箱内有不必要的物品（废金属、二氧化碳罐等）。用于存放垃圾或可回收物品的指示性管理围栏必须没有不必要的物品。
资料来源：chicago.gov
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Report date: Jun 12, 2020
39. Contamination prevented during food preparation, storage & display
- comments: instructed to install a splash guard at right side of the hand sink next to the 3-compartment sink at rear food prep/dish washing area and to maintain.
47. Food & non-food…
39. Contamination prevented during food preparation, storage & display
- comments: instructed to install a splash guard at right side of the hand sink next to the 3-compartment sink at rear food prep/dish washing area and to maintain.
47. Food & non-food…
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G & N The King Of Breakfast, 5100 West North Avenue, Chicago, IL, USA
6 年前 •reported by user-vdpjb976 • 细节
Inspection Failure: 2019-9-25
Details: INSTRUCTED MANAGER TO PROPERLY STORE WIPING CLOTHES IN SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE, NOT STORED ON PREP TABLES OR COUNTER TOP.
PREVIOUS CORE VIOLATION (51) NOT CORRECTED FROM REPORT #2185178 DATE 7-27-18. Violation Codes: 5-203.13(A) Inspector Comments: MUST INSTALL MOP SINK WITH…
Details: INSTRUCTED MANAGER TO PROPERLY STORE WIPING CLOTHES IN SANITIZING SOLUTION WHEN NOT IN USE, NOT STORED ON PREP TABLES OR COUNTER TOP.
PREVIOUS CORE VIOLATION (51) NOT CORRECTED FROM REPORT #2185178 DATE 7-27-18. Violation Codes: 5-203.13(A) Inspector Comments: MUST INSTALL MOP SINK WITH…
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