Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : G & N The King Of Breakfast, 5100 W North Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 3 ans •source chicago.gov • entreprise
5100 West North Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
Date du rapport : 27 mai 202238. Absence d'insectes, de rongeurs et d'animaux
- commentaires : on a observé plus de 60 déjections de rongeurs dans les zones suivantes : sur le sol sous les étagères de stockage à sec à l'étage, sous et derrière le matériel de cuisson, à l'intérieur du four et des friteuses, sur les tables de préparation et au sous-sol sous les étagères et sur les boîtes. La direction a demandé à la direction de nettoyer et d'enlever toutes les déjections de rongeurs de toutes les zones touchées et de contacter la lutte antiparasitaire pour éliminer toute activité nuisible des locaux. Fondation prioritaire 7-38-020 (a).
47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : J'ai remarqué un joint cassé sur le refroidisseur de préparation à 2 portes sur la ligne de cuisson. La direction a reçu des instructions pour réparer ou remplacer.
49. Nettoyez les surfaces non en contact avec les aliments
- commentaires : de la graisse lourde et des débris alimentaires s'accumulent sur les étagères sous les grilles à dessus plat dans la zone de cuisson. A demandé à la direction de nettoyer et d'entretenir les détails.
54. Déchets et déchets correctement éliminés ; installations entretenues
- commentaires : a noté des objets inutiles (ferraille, réservoirs de CO2, etc.) à l'intérieur de l'enceinte de la benne à ordures. Les enceintes de gestion informées utilisées pour les déchets ou les matières recyclables doivent être maintenues exemptes d'articles inutiles.
La source : chicago.gov
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